Párizsi krém
…hozzáadom a cukrot, és nagy lángon felforralom. Amikor felforrt, lassú tűzön 7-8 percig főzöm. Ezt követően beleteszem a margarint, erős lángon újra felforralom, majd lassú tűzön 6-7 percig, kevergetés mellett…
felforrt szörp
Tojáslikőrös vanília szelet
…Amikor felforrt a cukros tej, hozzáöntjük a tojássárgás tejet, és besűrítjük. A megfőzött puding tetejét nagyon vékonyan meghintjük kristálycukorral, hogy ne bőrösödjön meg, majd betesszük a hűtőbe. A tejszínt habbá…
Citromos-mandulás muffin
…ellepte őket. Miután felforrt a víz, lejjebb vettem a lángot, és fedő alatt 20 percig csendes bugyogásban tartottam a gyümölcsöket. Ennyi idő elég volt ahhoz, hogy megpuhuljanak, aztán kellett még…
Erwtensoep (felesborsóleves)
…és ezt is felkockázzuk vagy karikázzuk. Megmossuk a zeller zöldjét, s a felét finomra aprítva félretesszük. A felforrt leveshez hozzáadjuk a földarabolt zellergumót, póréhagymát, répát és a vágatlan zellerleveleket. Sózzuk,…
Korhelyleves II.
…perc főzés után önts annyi tejfölt hozzá, ami pótolja az elpárolgott vizet, és ha szereted, tegyél bele ízlés szerint tárkonyt (ne túl sokat, mert erős az íze). Ha felforrt, máris…
Pásztortarhonya II.
…a régi, rendkívül laktató pásztoreledelt friss fehér kenyérrel tálaljuk. Megjegyzés: Miután a víz felforrt, a tüzet elolthatjuk a bogrács alatt. Ha lefedjük az edényt, a tarhonya saját gőzében is megpuhul….
Egyszerű sajtleves
…ha felforrt a krémsajtot (esetleg reszelt sajtot is). Ha a sajt elolvadt, kész a leves. (Én szoktam belefőzni 1-2 kanál krumplipelyhet, hogy sűrűbb legyen.) Forrón tálalom pirított zsemlekockával és reszelt…
Abált tokaszalonna Imre gusztusa szerint v1.1
…babérleveleket. Erősen sózom (legalább 4-5 evőkanálnyi!), majd elkezdem főzni. Közben 1 fej fokhagymát megtisztítok, és fokhagymazúzóval az abálólébe töröm. A fokhagymazúzóban maradt rostos maradékot is a lébe teszem. Amikor felforrt,…
Pászkagombócos libaleves
…és hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, a rajta keletkezett habot leszedjük. A megtisztított zöldségeket nagyobb hasábokra vágjuk és a leveshez adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, egy kanál paradicsompürét teszünk bele, majd…
Tejszínes eperkrémleves
…így a leves igazán finom, krémes lesz. Keverés közben kóstoljuk, és ha szükséges, adunk hozzá cukrot és fûszereket. Amikor felforrt, öntsük fel a tejszínnel, majd folyamatos kevergetés mellett hagyjuk felforrni….