Raguleves
…egészben beledobni. Ha felforrt, lassú lángon készre fÅ‘zzük. Tálalás elÅ‘tt kapros tejföllel sűrítjük. Csipetkét, vagy más tésztát teszünk bele. Tanácsok: Miközben párolunk, csak rázogatni szabad az edényt, keverni tilos. Forráskor…
felforrt
Halászlé, ahogyan Nani készÃti
…sűrű szitán keresztül beleöntjük a halászléba. Amikor a lé felforrt, óvatosan helyezzük bele a halszeleteket és a belsÅ‘séget. Hagyjuk ismét felforrni (ilyenkor keverni már nem szabad, nehogy a halszeletek eltörjenek),…
Tárkonyos borjúraguleves juhtúrós gombóccal
…megpuhult, beletesszük a kockára vágott gombát, a zöldborsót és a citromot, és felengedjük vízzel. Miután a leves felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. A lisztbÅ‘l, búzadarából, tojásból és juhtúróból masszát…
Matchapuding gránátalmával
…pudingot készítettem matcha teából. 4 dl tejben gondosan elkevertem a teát és felforraltam. A többi hozzávalót közben csomómentesen elkevertem a maradék 1 dl tejben. Amikor felforrt, lehúztam a tűzrÅ‘l és…
Aranygaluska vanÃliasodóval
…vaníliás cukorral, majd ha felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgás alaphoz öntöm. Az így kapott keveréket visszaöntöm a fazékba, és kis lángon addig sűrítem, amíg ízében elmúlik a…
Tárkonyos krumplileves
…a felkarikázott répát és a felkockázott krumplit. Jól átforgatom, felengedem vízzel, ha felforrt sóval, borssal, tárkonnyal, leveskockával és petrezselyemmel fűszerezem. Mikor a zöldségek megpuhultak, „beleengedem” a tojásokat. 3-4 perc múlva…
Aranygaluska vanilÃasodóval, megmaradt tojásfehérjébÅ‘l habcsók
…a tojássárgás masszát, és ismét felforraljuk az egészet folytonos keverés mellett. Ha felforrt rögtön levesszük a tűzrÅ‘l, mert a tojássárgája összeugrik. Ebbe a forró masszába keverjük bele a kemény habbá…
Pacalpörkölt
…majoránna Elkészítés: 1. A pacalt többször váltott hideg vízben megmossuk, majd hideg vízben feltesszük fÅ‘ni. Amint felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben ismét átmossuk. Ezután kuktában sós vizet…
TejszÃnes kukorica leves
…Amikor felforrt, beleöntöm az elÅ‘zetesen kicsit megkevert tejszínt. Újabb forrás elÅ‘tt(!) elzárom (a tejszín összeesik különben). A tejszínbe tehetÅ‘ egy tojássárgája is. Tanácsok: Ha sok benne a gyömbér csípÅ‘s is…
Rumos mogyorófagyi
…illatosra pirítjuk egy száraz serpenyÅ‘ben, és ha kihűlt, durvára Å‘röljük. Áttesszük egy kisebb fazékba, ráöntünk 5 dl tejet, és erÅ‘s lángon felmelegítjük. Miközben felforrósodik, beledobjuk a félbevágott vaníliarudat. A felforrt…