Borsós szelet
Hozzávalók: személyenként: 1 szelet karaj (körülbelül 10 dkg) fél pohár borsó (fagyasztott vagy friss) 5 dkg vaj 1 dl tejföl 0,75 dl rizs olaj, liszt a rántáshoz só, bors Elkészítés:…
fokhagymás tejben áztatott karaj
Mustáros karaj
Hozzávalók: hosszúkaraj fokhagyma mustár 2 db húsleveskocka 2-3 dl langyos víz Elkészítés: A húst berakod egy tepsibe, jól megkened mustárral (nem kell rá sajnálni). A fokhagymagerezdeket megpucolod, felszeleteled (nem kell…
Citromos karaj
Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott sertéskaraj, 0,7 dl húsleves, 0,7 dl száraz fehérbor, fél citrom leve és reszelt héja, 3 dkg vaj, 2 dkg liszt, só Elkészítés: A kiveregetett karajszeleteket reszelt…
Mustáros hús fűszeres burgonyával
Hozzávalók: 1 kg csontos karaj vagy tarja 1 kis pohár tejföl 3 szál sárgarépa 1 szál fehérreépa 1 közepes fej hagyma só bors fűszerkeverék mustár olaj A körethez: krumpli fűszer…
Sajtos (-zöldséges) hús szeletek
Hozzávalók: 8-10 szelet karaj só bors kevés liszt + 2-3 tojás + 10-20 dkg sajt a “panírhoz” vaj vagy egyéb zsiradék a sütéshez ízlés szerint (vagy ami éppen van otthon)…
Narancsos sertéskaraj
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 2 narancs 3 újhagyma 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj 1,25 dl tyúkhús alaplé 2 evőkanál ketchup só bors Elkészítés: 1. A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, sóval,…
Mustáros göngyölt karaj
Hozzávalók: 8 kis, vékony szelet sertéskaraj, 4 szelet bacon, 1 evőkanál mustár, 2 csemegeuborka, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj, só, bors Elkészítés: A…
Sertésszelet mustáros mártásban
Hozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor Elkészítés: A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra),…
Mustáros-sajtos rántott hús
Hozzávalók: 6 szelet csontozott karaj 20 dkg reszelni való sajt mustár ételízesítő liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés: A húst kiklopfolom, fűszerezem, majd az egyik oldalát megkenem mustárral, majd…
Fűszeres pácolt hús
Hozzávalók: 8 szelet karaj 4 tojás 2 kávéskanál só 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál őrölt kömény 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ketchup 2…