…Közben a cukkínit megmosom, héjastul karikára vágom, a répát megtisztítom, és szintén felkarikázom. Mindkettőt a húshoz adom, felöntöm húslevessel, fűszerezem sóval, borssal, oregánóval, borsikafűvel és kakukkfűvel. Ha minden megpuhult, egy…
…feléhez tesszük, elkeverjük, sózzuk, majd – mindig csak nagyon kevés vizet öntve alá – fedő alatt 15-20 percig pároljuk. A ledarált húshoz hozzátesszük a kihűlt rizst, a hagyma másik felét,…
…megfuttatom, majd hozzáadom a megfűszerezett húshoz. A tésztát késhegynyire nyújtom, pogácsa- vagy fánkszaggatóval kiszúrom (ha nincs, derelyevágóval/pizzavágóval 5x5cm-es négyzeteket vágok). Kevés húst rakok a formák közepére, vizes kézzel alaposan összenyomkodom….
Hozzávalók: 1 csomag bolognai por 1 csomag tészta 10 dkg füstölt sajt a feltéthez 15 dkg darált hús 1 gerezd fokhagyma Elkészítés: A darált húshoz hozzávágjuk a fokhagymát. A hús…
…megpuhult húshoz hozzáadjuk a burgonyát, zöldbabot, ismét lefedjük, és puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, behabarjuk vele a levest, és kb. 5 percig forraljuk. Petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk….
…megsózzuk, és egy éjszaka pácoljuk pár evőkanál szójaszószban. 1) Másnap egy evőkanál keményítőt keverünk a húshoz, fél óráig ezzel is áll, majd kevés olajon megsütjük a wokban, és átszedjük egy…
Hozzávalók: Húshoz: 60 dkg színhús (bármilyen) görög fűszerkeverék 2-3 evőkanál olaj a sütéshez só Pitához: 40 dkg liszt 20 g élesztő 1 teáskanál cukor (2 g) 1 teáskanál só (3…
…a hús, akkor külön kb. 4 kanál lisztet pici vízben kikeverünk csomómentesre, és ezt lassan öntve keverjük a húshoz. Levesszük a tűzről, és belekeverünk 2-3 evőkanál tejfelt, majd visszatesszük, éppen…
…habbá verjük. A kikevert tojássárgájába tesszük a lecsepegtetett rebarbarát. Ha nem elég édes, még teszünk hozzá cukrot. Lágyan belekeverjük a tojáshabot, és rántott húshoz, sültekhez azonnal tálaljuk, mert gyorsan összeesik….
Hozzávalók: 3 kg lila, kövér padlizsán 1 kg krumpli 30 dkg zsíros reszelt sajt só bors olívaolaj A darált húshoz: 1 kg darált hús (eredetileg marhahússal készül) 1 doboz (40…