Gombás hússal töltött pirog

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 8 dkg puha vaj
  • 1 tojás
  • 1,25 dl tejföl
  • A töltelékhez:
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg gomba
  • 2 evőkanál vaj
  • 30 dkg darált hús
  • 1 tojás
  • bors

Elkészítés:

Egy edényben összekeverjük a lisztet, a sót és a sütőport. Hozzáadjuk a puha vajat, a tojást és a tejfölt, simára gyúrjuk, majd hűtőszekrényben 45 percig pihentetjük.

Megtisztítjuk és felkockázzuk a fokhagymát és a hagymát. Felszeleteljük, majd felaprítjuk a megtisztított gombát. Közepes hőfokon habzásig melegítjük a vajat, beleszórjuk a hagymát, a fokhagymát és a gombát, majd 2 percig pároljuk. A darált húshoz hozzáadjuk a tojásfehérjét, sózzuk, borsozzuk, és a kihűlt gombához keverjük. A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, kerek, 8 cm átmérőjű lapocskákat szaggatunk ki belőle. Megtöltjük, félbe hajtjuk, a széleit villával lenyomkodjuk, megkenjük felvert tojássárgával, és forró sütőben sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Betty mami küldte. Köszönjük!