Fish and chips
Hozzávalók: 4 halszelet, 4 nagy burgonya, 6 dl olaj, citromszeletek a díszítéshez. A hal bundázásához: 10 dkg liszt, fél kávéskanál sütőpor, 1 kávéskanál só, kevés víz Elkészítés: Először elkészítjük a…
hal sütése serpenyőben
Mediterrán serpenyős hal
…citrom leve só bors bazsalikom 2-3 gerezd fokhagyma Elkészítés: A halszeleteket keresztben 6-8 egyforma csírka vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a zúzott fokhagymát, félretesszük. A serpenyőben a kockára vágott zöldségeket megpároljuk….
Pirozski
…edényben margarinban megpároljuk, az ugyancsak apróra vágott kemény tojással és petrezselyemmel, majd összegyúrjuk a hússal, s a masszát megsózzuk-borsozzuk. Töltelék halból-rizsből Hozzávalók: 20 dkg szálkátlanított édesvízi hal, 1 evőkanál margarin,…
Ahi Tuna fürjtojásokkal
Hozzávalók: Elkészítés: A tonhaldarabot fűszerezzük sóval és őrölt feketeborssal, majd belehembergetjük köménymagba. Forró serpenyőben egyenletesen, hirtelen, minden oldalát megsütjük. A hal belsejét teljesen nyersen kell hagyni. Sütés után forrón keresztben…
Kapros hal
…szétesik, de nem baj./ Először levet enged, de később finoman átsül. Rízzsel tálalom. Tanácsok: Nagy méretű teflon serpenyőben szoktam sütni, mert így nem kerülnek egymásra a halszeletek, jobban átsül. Elkészítési…
Hal cukkiniágyon
…percig pároljuk. Közben serpenyőben, olívaolajon megsütjük az ázsiai citromfűvel és sóval, borssal ízesített halat, falatnyira daraboljuk. Elkészítjük a sajtmártást. Egy kisebb sütőtálba terítjük a cukkínit, a haldarabokkal kirakjuk, a sajtmártást…
Lazacszelet tejszínes rókagombamártással
…benne a lazacszeletek mindkét oldalát (oldalanként 1-2 perc elegendő). Kiszedjük, és tálalásig melegen tartjuk. A serpenyőben maradt olajra szórjuk a gombát, a hagymát, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük, és nyakonöntjük a…
Sült tengeri hal
…citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk. A halat szárazra töröljük, megsózzuk. Felforrósítunk 3 dkg vajat serpenyőben, és a halszeletek mindkét oldalát megsütjük benne. Felforrósítunk kb. 2 dkg vajat, és 5 percig…
Csípős csirkecomb narancsos-almás gyümölcsraguval
…kivágjuk a gyümölcshúst. A hagymát és a chilit megtisztítjuk, összevágjuk. Bevonatos serpenyőben az almagerezdek mindkét oldalát megsütjük, majd kivesszük és félretesszük. A serpenyőben megfonnyasztjuk a zöldhagymát, rátesszük a lekvárt, a…
Karajszeletek ananásszal
…serpenyőben kevés olajon majdnem készre sütöm. A húst kiszedem, a serpenyőben az apróra vágott ananászt, a mézet, a ketchupot, sót és a gyömbért összekeverem, öntök hozzá az ananász levéből, majd…