…halat tartalmazó ételeket általában nem kell külön megsózni. Friss vagy fagyasztott halból is elkészíthetjük. Ilyenkor természetesen azok a műveletek kimaradnak, melyek kifejezetten a sózott, szárított alapanyagra vonatkoznak. Jó étvágyat, Nord!…
Hozzávalók: bármilyen hal,só,zsiradék, 1 nagy fej hagyma, pirospaprika, 2dl víz, 2 dl jó minőségű tejfel, Elkészítés: Ezt lehet akármilyen fajta halból készíteni, de legjobb kecsegéből, harcsából, vagy süllőből, mert ezeknek…
…népi konyha remekének, a *waterzooi gantois*-nak, ennek a húsban és zöldségekben gazdag egytálételnek, amit készítenek csirkéből, nyúlból, de még halból is. A petrezselyem igen fontos alkotóeleme ennek az éteknek, ezért…
…edényben margarinban megpároljuk, az ugyancsak apróra vágott kemény tojással és petrezselyemmel, majd összegyúrjuk a hússal, s a masszát megsózzuk-borsozzuk. Töltelék halból-rizsből Hozzávalók: 20 dkg szálkátlanított édesvízi hal, 1 evőkanál margarin,…
…az áztatás elmarad, csakúgy, mint a gerinc eltávolítása (valamiért – valamit), viszont enyhén sózzuk be a kiolvasztott halakat. Még nem próbáltam, ugyan, de szerintem minden más, a piacon elérhető halból…
…meglocsolom a fokhagymás vajjal. Hasábburgonyával, friss salátával tálalom. Megjegyzés: Mindig piacon vásárolt vagy barátok által fogott friss halból készítem, a fagyasztott szerintem nem jó hozzá. Természetesen a halat szabad tűzön,…
Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csirke tengeri só frissen őrölt fekete bors 12,5 dkg vaj olívaolaj 1/2 rúd fahéj 1 jó marék friss zsályalevél 2 citrom héja 6 gerezd fokhagyma…
Hozzávalók: 8 szelet tengeri halfilé, 1 fej hagyma, 1-1,5 dl tej, 3 dkg vaj, citromlé, só, fehér bors, halfűszerkeverék, kurkuma Elkészítés: A halszeletet sóval és halfűszerkeverékkel bedörzsöljük, citromlével megcsöpögtetjük. 20…
Hozzávalók: 2 evőkanál olivaolaj, 25 dkg gomba felszeletelve, 25 dkg sonka csíkokra vágva 3 tojás 3-4 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt (füstölt sajttal sokkal finomabb!) tengeri só őrölt bors…
Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé, 12 dkg vaj, 1 teáskanál paradicsompüré, 1 teáskanál mustár, fél-fél csokor petrezselyem, kapor és metélőhagyma, só, bors, kurkuma Elkészítés: A halfilét nyolc kis szeletté vágjuk….