Joghurtos ribizlitorta
…Sütés után tortarácson hagyjuk kihűlni. A krémhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. A ribizlit és a citromlét a cukorral, valamint a tojássárgával lábasban felmelegítjük, de nem főzzük. A zselatint kivesszük…
hideg előételek képekkel
Tarte tatin (Borított almatorta)
Hozzávalók: Tésztához: 15 dkg. tönkölyliszt 1.5 ek. cukor, 1tk. só 7.5 dkg hideg vaj 2 ek. olaj 3-5 ek. hideg víz Töltelékhez 1.5 kg alma 7.5 dkg vaj 18 dkg….
Joghurtos eperturmix
Hozzávalók: 25 dkg eper 1 nagy doboz (vagy kettő kicsi) hideg natúr joghurt 3 dl hideg tej méz Elkészítés: Az epret megmosom, félbe vágom, és egy tálba teszem. Botmixerrel összetöröm….
Vérnarancstorta
…botmixerrel péppé turmixoljuk, és hagyjuk kihűlni. A zselatint beáztatjuk 1 dl hideg vízbe. Gőz fölött habosra keverjük a tojássárgájákat 20 dkg cukorral. Hozzáadjuk a narancslét, és folyamatosan keverve besűrítjük. A…
Túrós kifli II.
…osztjuk, golyókat formálunk a tésztából, és 1 órát hideg helyen (15 fok) letakarva pihentetjük. Közben a túrót egy tálban villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát és…
Zöldspárga pikáns szósszal
Hozzávalók: 2 köteg zöldspárga só 1 paradicsom ¼ l majonéz 2 evőkanál tejszín 2 evőkanál vörösborecet só bors Elkészítés: A spárgákat megtisztítjuk (az elöregedett végeket levágjuk), hideg vízben megmossuk, majd…
Borscs leves
Hozzávalók: 700 gramm leveshús csonttal (eredetileg disznóhús, de mi gyakran csináljuk marha-lábszárból) 10-12 csésze hidegviz 1 teáskanál só 1 közepes hagyma, felapritva 2 közepes cékla, keskeny csikokra vágva 1 közepes…
Kávészelet
…tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Rövid ideig hideg helyen pihentetjük. A pihentetett tésztát három részre osztjuk. Külön-külön tepsi nagyságúra nyújtjuk, kikent, kilisztezett tepsibe fektetjük, és előmelegített sütőbe…
Könnyű vaníliakrém
…be nem sűrűsödik. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és a krémet kihűlésig kevergetjük. A narancs héját lereszeljük, az egyik feléből kifacsarjuk a levet. A reszelt narancshéjat és 1 ek. levet…
Tepsis szarvassült töltött kelkáposztával
…majd locsoljuk meg a borral, és légmentesen lefedve 170 fokon 40 percig süssük. Közben a kelleveleket enyhén sós vízben forrázzuk le. A főtt hideg rizsbe keverjünk két tojást, sózzuk, borsozzuk,…