Farmerragu
…vágom. A zöldséget megtisztítom, és a kicsumázott paradicsompaprikával együtt ugyancsak metéltre vágom. A felaprított füstölt szalonna zsírját kiolvasztom, és üvegesre sütöm rajta a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A húst…
hogy készül a császár szalonna
Erdélyi puliszka
…majd szórjunk rá szalonnadarabkákat. Erre jöhet még egy réteg kása, majd a maradék juhtúró, és végül ismét szalonna. Ha vékonyabban tesszük a rétegeket, akkor akár 3 rétegű is lehet. Kihűlve,…
Rakott kelbimbó szalonnával
…beleforgatjuk a kelbimbót, és hozzáadjuk a tojásokat. Kivajazunk és zsemlemorzsával megszórunk egy jénait, aztán kibéleljük a szalonna felével. Ráöntjük a kelbimbót, megszórjuk rozmaringgal és befedjük a maradék szalonnával. Tetejét megszórjuk…
Sok sajtos penne
…szalonnát vékony csíkokra szelem és kevés vajon megpirítom.Amikor szép pirosra sűlt a szalonna a zúzott fokhagymát hozzáadom és pár percig,amig az illata jön a fokhagymának, együtt kevergetem.Ezután fokozatosan hozzáadagolom a…
Pasta carbonara 2
…és a sonkát kockákra vágjuk, a szalonna zsírját kisütjük, megpirítjuk benne kicsit a sonkát és a felesleges zsírt leöntjük róla. A tejszínbe belekeverjük a tojássárgákat, megborsozzuk, és a sült szalonnára…
Fogyóqrás tepsis vagy rakott(?) burgonya parasztasszony módra gazdagon
…s egyik kézben sajt, másikban reszelő! Amíg a sajt kitart. Betoljuk a sütőbe, majd közepes hőfokon addig sütjük, amíg a kolbász meg nem sül benne. Addigra a tetején a tejföl…
Oldalas babos tésztával
…vizet, és fedő alatt pároljuk. Amikor a víz elfogyott alóla, sütőben, erős lángon megsütjük. A hagymával és a paprikával-paradicsommal lecsót készítünk füstölt szalonna alapon. Mikor majdnem kész, meghintjük a csípős…
Holland csirke
…őrölt kömény őrölt pirospaprika Elkészítés: A csirkét feldaraboljuk, a szalonnát, a paprikát és paradicsomot felkockázzuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük. Kiolvasztjuk a szalonna zsírját…
Gombapaprikás bográcsban
…fűszerpaprikávalamit szinezünk és továbbra is lassú tűzön addig pároljuk, amíg puha nem lesz. Ekkor a lisztet a tejföllel és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel elkeverjük és az ételhez adjuk. Kiforralás után…
Erdélyi salátaleves
…borsot, esetleg ételízesítőt tenni, de óvatosan, mert a szalonna általában sós. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk. A tojásoból -pici liszttel- omlettet sütünk, majd a serpenyőből deszkára tesszük,…