Cézár saláta, ahogy egy szakácstól tanultam
…a fűszerek, hogy kicsit kesernyésen pikáns legyen. A sűrű állaga még mindig megvan, ezek után a nyelet tej, és a tejszín Úgy kell önteni, hogy ne legyen híg. Csirkemellet megszórom…
hogy van angolul hogy habfixalo
Diós és mákos bejgli
…almát, 1 mokkáskanál fahéjat, 1 csomag vaníliás cukrot, kevés rumot. A töltelékeket hagyjuk kihűlni. Lehet játszani a hozzávaló száraz és nedves anyagokkal, lényeg, hogy ne túl lágy, de jól kenhető…
Csicseriborsó saláta
…Szicilíliában gyakori alapanyag, ennek nyilvánvaló a történelmi gyökere. A palermói piacon egy nagyon kedves árustól tudtam meg, hogy a helyi tájszólás szerint a csicsriborsó nem ceci, ahogy ezt a többi…
Hústorta
…olvasható utasítás szerint a fasírt alapport és 1/8 liter vizet. A tészta kétharmadát kb. 3 mm vastagon kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát úgy, hogy 2-3…
Tiramisu-torta
…vízből annyit öntök a tortaforma köré, hogy felérjen a feléig, és a vizes tepsiben ücsörgő tortát betolom az előmelegített sütőbe. A tiramisu-torta 11/2 órán fürdőzik a sütőben, de hogy ne…
Túrós-tejfölös sütemény gyümölccsel
…hűtőbe tenni, hogy a pudingos tejföl jól megszilárduljon. A tepsiből a sütőpapírral együtt lehet tálcára emelni, hogy szeletelni lehessen. Megjegyzés: A sütőmargarin csomagolásán megjelent recept kicsit átvariálva Garffy módra… A…
Húsvéti bárány (diós süti)
…után 2 fél bárányom van: 1 db arccal rendelkező és 1 db a fej hátsó részét fomázó.) A krémhez a dió, a cukor és a vanília keverékét 1 dl forró…
Waterzooi Gantois
…félrerakom. Megnézem a petrezselyem gyökeret, hogy puha-e, ha nem, akkor tovább folytatom a lassú párolást még kb. fél órát. Egy közepes méretű habüstben összekeverem a tojások sárgáját a megmaradt kb….
maradékos almás
…olajjal. belemorzsolom a szikkadt maradék kenyérfélét a sütőedény aljára. Ráöntöm a tojásos löttyöt. Villával kicsit megnyomkodom, hogy jól átigya minden darabkáját a kenyérnek. Annyi lekvárt elterítek rajta, hogy vékonyan befeddje….
Kefíres torta
…lesz, mint amennyire szükségünk van, ez attól függ, hogy a piskóta kinek milyen magas lesz. Én úgy szeretem, ha kevés a tészta és sok a massza. Ezért kb. 3 cm…