Fajszi halászlé
…a hagymát apróra vágom és a zsírban megpirítom, meghintem a paprikával, és felengedem kb 3 liternyi vízzel. Mikor forr, beleteszem az apróhalat és háromnegyed órán át időnként rázogatva főzöm. Áttöröm,…
https://receptkereso com/gomba zsirban elteve
Malactokány
Hozzávalók: Elkészítés: 10 dkg kockázott füstöltszalonnát bőrével együtt világossárgára pirítunk, majd a zsírból kiszedjük. A zsírban megpirítunk egy közepes méretű, finomra vágott vöröshagymát és egy gerezd átnyomott fokhagymát. Amikor a…
Lepényhal currys zöldségraguval
…Egy serpenyőben zsírt hevítünk. A halat lisztben megforgatjuk, zsírban kisütjük, sütés közben sóval és fokhagymával ízesítjük – a zsírba 2 egész gerezd fokhagymát teszünk. Közben 2 gerezd fokhagymát finomra vágunk,…
Dubarry-szelet
…kicsontozott sertéskarajt megmossuk,széleit bevagdossuk.Vékoyra kiverjük,megsózzuk és lisztben megforgatva egy kevés olajban vagy zsírban pirosra sütjük.Közben 8 dkg lisztből és u.annyi vajból világos (nem pirított)rántást készítünk,feleresztjük 6 dl tejjel,és sóval,reszelt szerecsendióval…
Csirkeszárny babérlevéllel
…tűzálló, lehetőleg öntöttvas lábosban a szalonna zsírját kiolvasztjuk, vagy a zsírt felforrósítjuk, a hagymát nem túl apróra vágva beletesszük. Nem kell pirítani, csak majdnem. Bő zsírban csináljuk! Sózzuk, levesszük a…
Paprikás csirkés palacsinta
…és finomra vágott hagymát a zsírban világossárgára pirítjuk, pirospaprikával megszórjuk, hozzáadjuk a csirkét, megsózzuk, s vízzel felöntve fedő alatt kb. egy óra hosszat főzzük. Ha közben elfőné a levét, vízzel…
Hamis pizza
…zsemlyéket kockára vágjuk, kevés zsírban megpirítjuk és a tejjel meglocsoljuk. A lecsókolbászt ledaráljuk és összekeverjük a zsemlékkel, a 3 tojással, ízesítjük sóval, borssal és ételízesítővel. Tepsibe rakjuk a masszát, hagymát…
Zsemlegombóc
Hozzávalók: 1 1/2 zsemle,3 dkg zsír,8 dkg liszt,2 tojás,1/2 cs.p.zöld,egy kh.t.bors,só. Elkészítés: Az apró kockákra vágott zsemlét a zsírban halványra pirítjuk,megszórjuk a finomra vágott z.petrezselyemmel,és 1-2 percig együtt pirítjuk.A tojásokat…
Párolt marhaszelet pikáns mártással
…felszeleteljük, lehártyázzuk, nagyon vékonyra kiverjük, megsózzuk és forró olajban, vagy zsíron a szeletek mindkét oldalát átsütjük, azután fedő alatt félpuhára pároljuk. Kivesszük az edényből, s a visszamaradt zsírban a megtisztított,…
Libaaprólék pörkölt
…cseresznyepaprika. Elkészítés: A libaaprólékot és a zúzát alaposan megtisztítom és feldarabolom. Az apróra vágott hagymát zsírban, vagy olajban aranysárgára pirítom. Hozzáadom a paprikát, elkeverem, hozzáadom a libaaprólékot, sózom és tovább…