…ételízesítő 2-3 leveskocka A vajgaluskához: 1 tojás só liszt mogyorónyi vaj Elkészítés: 1.) A vajat felolvasztjuk egy lábasban. Rátesszük a megmosott, kockákra vágott pulykahúst. Kifehéredésig pirítjuk. 2.) Rátesszük a megtisztított,…
…dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg baraklekvár A tepsi kikenéséhez zsemlemorzsa Rama Elkészítés Az almákat félbevágjuk, kivesszük a magházukat, húsukat vékonyan feszeleteljük. A fahéjjal megszórjuk és lábasban 5…
…a paradicsompürét, a fahéjat, a köményt és a mentát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kis lángon 10-15 percig fõzzük, míg a szósz sûrû nem lesz. Ezután egy lábasban felolvasztjuk a vajat,…
…vajjal, és beleteszünk 3 evőkanállal a hús párolásából visszamaradt mártásból. Simára keverjük, és elvegyítjük a lábasban lévő mártással, majd nagy lángon, állandóan keverve sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, apránként beledolgozzuk…
…4 vékony szelet kenyér Elkészítés: A vajat lábasban fölolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. A vízzel fölöntjük. Habverővel többször megkeverve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Közben…
…lábasban vajból, lisztből, és tejből besamelt készítek, és ráöntöm a gombás-spárgára. Alaposan összekeverem, majd a tésztára öntöm, és a tésztát is jól összekeverem. Az egészet egy jénaiba öntöm, megszórom reszelt…
…Elkészítés: A vajat lábasban fölolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. A vízzel fölöntjük. Habverővel többször megkeverve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Közben a sajtot lereszeljük, kétharmadát…
…felforraljuk. Egy akkora lábasban, amelyre ráillik a habverőüst, vizet forralunk, de csak annyit, hogy az üst ne érjen bele a forrásban levő vízbe, csak gőzt kapjon. Az egész tojásokat habüstben…
…búzadarát, és a végén a habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk. Csipet sót is keverhetünk bele. Egy egész éjszakára betesszük a hűtőbe. Másnap olajat hevítünk egy serpenyőben vagy lábasban, aranyszínűre…
…hagyunk a lábasban, a többit félretesszük. A szalonnát kis kockára, a hagymát finomra vágjuk, majd együtt a liba visszamaradó zsírjában közepes lángon 5-6 percig pirítjuk. Ekkor a pirospaprikát belekeverjük, és…