Petrezselymes sertésszelet
Hozzávalók: 4 szelet karaj só 1 cs. petrezselyemzöld 1 kávéskanál mustár őrölt bors 4 evőkanál tej 5 dkg reszelt sajt Elkészítés: A sertésszeleteket kiverjük, besózzuk és forró olajban mindkét oldalát…
karaj tepsiben
Afrikai sertés szelet
Hozzávalók: 4 szelet karaj 2 db banán 5 dkg vaj 2 evőkanál konyak só, bors Elkészítés: Süssük a felolvaszott vajban 5-5 percig a kivert füszerzett karajszeleteket mindkét oldalát, majd, igen…
Borsostokány
Hozzávalók: karaj, v. comb 3-4 evők. olaj 8 girizd fogkagyma 4 babérlevél őrölt bors (lehetőleg frissen őrölt) só 1 nagy 12%-os tejföl 2 evőkanál liszt Elkészítés: Vékony csíkokra vágjuk a…
Rakott sült
Hozzávalók: 1.5 kg burgonya 10 vékony szelet karaj/csont nélkül/ 0.5 kg gomba 1 pohár tejföl 1 nagy fej hagyma/vagy két kissebb/ 2 dl olaj kevés liszt annyi zsír amivel a…
Sajttal rétegezett tejszínes hús
Hozzávalók: 1 kg csont nélküli karaj 20 dkg füstölt sajt 20 dkg trappista sajt 4 dl tejszín só paprika őrölt bors olívaolaj Elkészítés: A húst vékony szeletekre vágom, kiklopfolom. Enyhén…
Sertésszelet mustáros mártásban
Hozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor Elkészítés: A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra),…
Vadas egyszerűen
Hozzávalók: 5-6 szelet karaj 3 db répa 2 db fehérrépa 2 db nagyobb burgonya 2 db badérlevél 1 gerezd fokhagyma 1 db vöröshagyma só bors ételízesítő víz Elkészítés: A hússzeleteket…
Fűszeres pácolt hús
Hozzávalók: 8 szelet karaj 4 tojás 2 kávéskanál só 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál őrölt kömény 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ketchup 2…
Rakott vaddisznókaraj székelyesen
Hozzávalók: fél kg vaddisznó karaj(süldő vagy malac a legjobb), 10 dkg zsír, 1fej vöröshagyma, 0,3kg darált sertéshús(ez is lehet a vadból), 1-1 kávéskanál törött bors, majoránna, 15 dkg füstölt kolbász,…
Vadászborda fűszeres töltelékkel
Hozzávalók: – 4 szelet csontos karaj, – só, – bors, – 2 gerezd fokhagyma, – őrölt kömény, – pirospaprika, – 5 dkg olaj, – pecsenyelé felönteni, – 7 dkg darált…