Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:forró, majd mérsékelt sütőben
• sütési idő:20-25 perc

• Tészta

  40 dkg liszt
  25 dkg Rama
  15 dkg porcukor
  1 tojássárgája
  fél csomag sütőpor
  1 vaníliás cukor
  3 evőkanál kakaópor

• Töltelék

  1 kg túró
  25 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  1 citrom reszelt héja
  1 vaníliás cukor
  5 dkg finomra tört babapiskóta, vagy darált keksz, de lehet zsemlemorzsa is
  4 tojásfehérje
  5-10 dkg mazsola

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két cipóba osztjuk, majd a hűtőszekrénybe tesszük. A töltelékhez a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. Utána a túrót, porcukrot, tojássárgát, citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát, babapiskótát alaposan kikeverjük, a végén pedig a tojásfehérjét óvatosan hozzákeverjük. Közepes méretű tepsiben megsütjük. Kizsírozzuk, vagy kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk a tepsik, az egyik tésztacipót lereszeljük a reszelő durva fokán, erre rásimítjuk a tölteléket és a végén ráreszeljük a másik cipó tésztát. Forró, előmelegített sütőben 10 percig, majd kicsit mérsékelt sütőben még 10-15 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni és kockákra vágjuk.