Mustáros nyúl confit
…és lassú tűzön langyosra melegítjük. A nyúldarabokat a szűzpecsenye kivételével óvatosan lábasba tesszük (az olaj lepje el a darabokat), majd közepes hÅ‘fokon, sütÅ‘ben készre fÅ‘zzük (úgy 2 óra alatt). Akkor…
lassu fozo
Párizsi krém
…hozzáadom a cukrot, és nagy lángon felforralom. Amikor felforrt, lassú tűzön 7-8 percig fÅ‘zöm. Ezt követÅ‘en beleteszem a margarint, erÅ‘s lángon újra felforralom, majd lassú tűzön 6-7 percig, kevergetés mellett…
Gyümölcsös püspökkenyér
Hozzávalók elkészítés:20 – 25 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:lassú tűzön sütési idÅ‘:nincs megadva 4 tojás 15 dkg cukor 10 dkg mazsola 10 dkg darabos dió 10 dkg kandírozott déligyümölcs 15 dkg…
Rakott makaróni sütÅ‘ben – Pasticcio
…mellett. A sűrű keverés mellett lassan hozzáöntjük a forró tejet, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk. Körülbelül 10 percig fÅ‘zzük állandó keverés mellett, nagyon lassú tűzön. A fÅ‘zési idÅ‘ addig tart, amíg a…
Diótorta (régi recept)
…kanál darált diót és a 4 kanál morzsát, lazán kavargatva. Zsírozott-lisztezett 24 cm-es átmérÅ‘jű sütÅ‘formába vagy 2 literes lábasba öntjük, és lassú tűznél megsütjük – ez kb. 25 perc. Mikor…
Párizsi szelet
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:lassú tűzön sütési idÅ‘:nincs megadva A töltelékhez 2 tojássárgája 5 dl tejszín 15 dkg csokoládé 1 cs. vaníliaízű pudingpor 2 tojásfehérje 5 dkg margarin 1…
Hamar-gyorsan süti
Hozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:könnyű sütési hÅ‘fok:lassú tűznél sütési idÅ‘:nincs megadva 2 bögre cukor 1 vaníliás cukor 5 tojás 1 bögre olaj 1 bögre szódavíz, (vagy szénszavas ásványvíz) 3 bögre liszt…
Meggyes béles
Hozzávalók elkészítés:30 – 45 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:lassú tűznél sütési idÅ‘:30-35 perc Tészta 10 dkg cukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt 1 egész tojás Töltelék 5 dkg vaj vagy…
Körömpörkölt II.
…paprikát, paradicsomot, ételízesítÅ‘t és a fél kávéskanál kristálycukrot. Alaposan összekeverem, lefedem, és a tüzet igen lassú forrásra beállítom. (Bográcsba is így készül, a tűz *beállítása* arra vonatkozik, gázon könnyebb.) A…
Túrótorta
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hÅ‘fok:lassú tűzön sütési idÅ‘:nincs megadva 14 dkg túró 14 dkg margarin 6 tojás 14 dkg cukor 14 dkg darált mandula Elkészítés A hozzávalókat összedolgozzuk, (elÅ‘ször…