…libazsír (én ez utóbbit használom) Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és a zsiradékon üvegesre pároljuk. A májakat jól megszurkáljuk (nem fog spriccelni), és a hagymás zsiradékon megsütjük a majorannával meghintve….
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 25 dkg csiperkegomba 1 fej közepes hagyma 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 liter húslé só őrölt…
Hozzávalók: 6 szelet kicsontozott sertéskaraj 5 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma, 2 darab zöldpaprika 2 darab paradicsom 1 evőkanál liszt 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors…
…A füstölt tarját felkockázom, és kevés olajon (lehet libazsír is – azzal még finomabb) elkezdem pirítani. Amikor már majdnem jó, hozzáadom a felkockázott csirkemellet is, majd rászórom a gyros fűszerkeveréker….
Hozzávalók: csipet cukor 1 kg liszt 5 dkg élesztő 2 dl tej 1 tojás 1 pohár tejföl (2 dl) 1 evőkanál libazsír 30 dkg töpörtyű vagdalva/darálva 5 db közepes, héjában…
Hozzávalók: csirkemellfilé sárgarépa krumpli fokhagymakrém vagy fokhagyma só bors magyaros fűszerkeverék libazsír vagy sertészsír víz Elkészítés: A csirkemellet szeletekre vágjuk, egyik felét ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerkeverékkel szórjuk, a másik…
…káposzta 50 dkg gomba (eredetileg: rókagomba) 4x 70 g paradicsompüré 6 evőkanál libazsír 4 babérlevél 4 kávéskanál őrölt köménymag 2 kávéskanál majoránna 6 nagy gerezd fokhagyma egy liter száraz fehérbor…
…margarint, olivaolajat, libazsírt, de akár mangalicazsírt is. Mind más íz? lesz. Tehetünk felcsavarás elôtt rá pirított hagymát, de pirított káposztát is. Én a múltkor pizzakrémmel kentem meg, gyermekem és barátai…
Hozzávalók: 30 dkg libamáj 20 dkg libazsír 1 fej hagyma Elkészítés: A libamájat leöblítjük hideg vízzel. Még megszárad, addig felkarikázzuk a hagymát. Felolvasztjuk a zsírt egy kis edénybe és megdinszteljük…
…a hájat kb. 20 percig. Ezután a lecsepegtetett, papírtörülközõn szárított, egészben hagyott libamájat megsózzuk, és a hájhoz tesszük. Ha sok a libazsír, kiveszünk belõle, a májat háromnegyedig kell ellepnie. Egyszer-kétszer…