Gombás máj
…saját levében puhára párolom, majd ha zsírjára sült, lepirítom rajta a kockákra vágott májat. Ráöntöm a vörösbort és a tejszínt, ezután fedõ alatt felforralom. Néhány percnyi párolás után, ha a…
máj porkolt
Húsvéti pástétom
Hozzávalók: 50dkg. liszt 50dkg. hagyma 5 gerezd fokhagyma 80 dkg. marha máj 10 dkg. csirke máj só bors 1 teáskanál majoranna 1 tk. kakukkfű 25dkg. vaj, vagy margarin 2 tojás…
Máj egészben
Hozzávalók: 1 1/2 kg sertésmáj 2 evőkanál ételízesítő 1 1/2 evőkanál só 1/2 kávéskanál babérlevélpor 1/2 kávéskanál majoranna 6 gerezd zúzott fokhogyma Elkészítés: A májat este a hozzávalókkal egészben fűszerezzük,…
Csirkeaprólék leves ..
…1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj petrezselyem só, bors Elkészítés: A csirkeaprólékot megtisztítjuk, s feldaraboljuk, majd olajon megpirítjuk (a máj kivételével). Adjuk hozzá a sárga- és fehérrépát, amit kockázzunk fel,…
Felejthetetlen resztelt máj
Hozzávalók: (2 személyre): 40 dkg disznómáj 2 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika rozmaring kakukkfű borsikafű 5 dkg kolozsvári szalonna 1/2 dl…
Máj pataki tálban
…kikenjük a zsíradékkal. A krumplit, májat, hagymát, fokhagymát felszeleteljük, és a következő sorrendben kezdjük el berakni a tálba: 1 sor krumpli, 1 sor máj, hagyma, fűszerek. Ezt annyiszor ismételjük, amíg…
Máj kapros túrós tésztával
…és olajon megdinsztelem, majd pirospaprikát szórok rá. Ráteszem a körülbelül 2 cm-s darabokra vágott májat, megszórom majorannával, öntök bele egy kevés vizet és fehéredésig sütöm. Óvatosan megsózom, mert majd a…
Májas-gombás zsemlefelfújt
Hozzávalók: 7 szikkadt zsemle /esetleg kifli vagy kenyér/ 5 dl tej + 1 dl víz 20 dkg máj /lehetőleg baromfi/ 15 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 4…
Májas ragu
…az olajon megfuttatom. Hozzáadom a felszeletelt májat, és együtt pirítom, míg a máj világos lesz. Sózom, borsozom, és felöntöm egy pohár vízzel. Amikor a víz már majdnem teljesen elfőtt, hozzáöntöm…
Májas tészta II.
…összevágott hagymát, majd hozzáteszem a feldarabolt májat. Picit pirítom a kérgét, majd fedő alatt körülbelül 12 percig párolom. Aki szereti, ilyenkor tehet hozzá egy kevés gombát is. Miközben a máj…