Chilis bab 2
…kimegy az ereje. Visszatesszük a tűzre. A sót csak akkor tegyük hozzá, ha már kezd levet engedni a hús. Összeelegyítjük egy jó masszává az egészet, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje…
meddig áll el az abált szalonna
Hegyvidéki babgulyás
…megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát, megpirítjuk, majd liszttel meghintjük és 1 percig pirítjuk. Felöntjük fél pohárnyival a bab főzővizéből, csomómentesre keverjük, majd az egészet hozzáöntjük a babhoz. Petrezselyemmel, kakukkfűvel,…
Hortobágyi pásztorhús
…1 kávéskanál feketebors (őrölt), 1 kg burgonya, 30 dkg tarhonya, só, 3 db babérlevél (egész). Elkészítés: Vágd apróra a szalonnát. Tedd a szalonnát a bográcsba és lassú tűznél süsd zsírjára….
Májas kelbimbó tepsiben
…egészet kizsírozott és morzsával beszórt tepsibe simítjuk, és az elõmelegített, forró sütõben szép pirosra megsütjük a tetejét. Ráhintjük a félretett szalonnapörcöt, és kockákra vágva, forrón tálaljuk. A receptet beküldte: elvira1…
Nyúlpaprikás
Hozzávalók: 10 dkg szalonna 1 közepes fej vöröshagyma olaj 1 kávéskanál pirospaprika nyúl feldarabolva kis víz 1 dl vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt Elkészítés: 10 dkg szalonnát apróra…
Agyagtálban sült zöldséges hús
…vízben áztatjuk. Az alját béleljük szalonnával (ez el is maradhat). Kb. 1 kg krumplit karikára vágunk, összevágjuk a sárgarépát, a hagymát vékonyan felkarikázzuk. A szalonnára a krumplit, borsót, sárgarépát felváltva…
Isztriai baromfinyárs
…és parázs felett szép pirosra sütöm. Isztriai attól lesz, hogy mellé párolt zöldbabot, sültburgonyát pakolok és az egészet nyakonöntöm tejföllel. Állítom, hogy így együtt nagyon finom. A receptet beküldte: CILUSKA…
Májas makarónikocka
…1 mokkáskanál törött fekete bors; a tepsi kikenéséhez 2 evõkanál zsemlemorzsa. Elkészítés: A makarónit a szokásos módon, sós vízben megfõzöm. Leöblítve melegen tartom. Közben a füstölt szalonnát nagyon apróra vágom,…
Kolbászos batyuk
Hozzávalók: Tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg sütőmargarin 1 tojás+ kenéshez tojássárga sütőpor tejföl a tészta összeállításához 1-2 teáskanál só Töltelékhez: szalonna hagyma kolbász párizsi sajt Elkészítés: A tésztát összegyúrjuk…
Olasz csicseriborsó-leves
…leszűröm, lecsepegtetem, majd magam mellé készítem. Már csak egyetlen előkészítő lépés maradt hátra; elkészítem a szegény emberek borát, azaz a balzsamecetet felöntöm kb. 1,5 dl vízzel. Haladok is tovább. A…