Hagyományos, egyszerű házi kenyér
…tovább áll, annál jobb lesz. Ez a kovász. 8-12 óra múlva a kovászhoz adjuk a maradék hozzávalókat, és nagyon alaposan kidagasztjuk a tésztát, legalább 15-20 percen át, de minél tovább…
miért jobb a cserépedény mint az agyagedény
Sokcsokis sacher torta
…szikkadni, majd tegyük a hűtőbe legalább egy éjszakára. Tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki a hűtőből. Megjegyzés: Más, mint az eredeti recept, de pont azért jobb. Nálunk ez a…
Pizza (anti-candida)
…ki aszerint, hogy a tésztát milyen vastagra nyújtjuk. Nem kell kör alakúra csinálni, sőt jobb, ha követi a tepsi formáját, mert úgy nem tud lefolyni róla a töltelék. „Pizzakrém” –…
Káposztás Palacsinta
…sütéshez Elkészítés Legelterjedtebb tésztánk a palacsinta. Készítése igen egyszerűnek látszik, de ha valóban jó és ízletes palacsintát akarunk készíteni, nagy gondot kell fordítani az elkészítésére. A palacsinta minőségét a tészta…
Indiai dahl Ibrahim-módra
…órára, majd vízben felforralom. Ezután leszedem róla a habot, öntök hozzá annyi húslevest, hogy ellepje, beleteszem a babérlevelet, a hagyma felét, a fokhagymát, a kurkumát és a gyömbért, majd addig…
Pogácsa kicsit másképp
…megfuttatom az élesztőt, majd a liszthez adom, amibe beleteszem a tejfölt, a sót, a tojássárgákat és az étolajat. Jól kidagasztom, majd kettéveszem. Külön-külön dolgozok velük, mert amennyire csak lehet, ki…
Zongorabillentyű
…sütőben inkább szárítjuk, mint a habcsókot. Akkor igazán szép, ha a hab felemelkedik, és fényes fehér marad. Ha kicsit megsárgul, akkor is finom… Aztán dugjuk el egy dobozba, mert ha…
Török töltött szőlőlevél
…olyan vékony kell legyen, mint a készítő kisujja, de az 1 hüvelyknyi vastag is nagyon finom. :-) Az elkészült tekercseket tegyük szorosan egymás mellé a tálba, majd a tetejükre a…
Sólet
…a liba nyakának megtisztított bőrét, s mindkét végét bevarrjuk. Libazsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a liszttel és a paprikával. A megmosott babot megforgatjuk benne, feleresztjük két-két és…
Csirkemájjal töltött káposztatekercs
…apróra vágott vöröshagymát, beleteszem a csirkemájat, sózom, borsozom, fűszerezem. Fedő alatt kis lángon megsütöm (ha szükséges, pici víz mehet alá). Ezalatt leveleire szedem a kelkáposztát, enyhén sós vízben puhára párolom…