Fóliában sült lazac
Hozzávalók: 30g vaj megolvasztva 4 nagy sárgarépa, megtisztítva, vékonyra szeletelve 220g szélesmetélt megfőzve és leszűrve 3dl tejszín 6 újhagyma megtisztítva és csíkokra felvágva só frissen őrölt bors 80g vízitorma megmosva,…
Hozzávalók: 30g vaj megolvasztva 4 nagy sárgarépa, megtisztítva, vékonyra szeletelve 220g szélesmetélt megfőzve és leszűrve 3dl tejszín 6 újhagyma megtisztítva és csíkokra felvágva só frissen őrölt bors 80g vízitorma megmosva,…
…rá, hogy egyforma méretűek legyenek. Kend meg a krémmel őket, mindegyikbe egyforma mennyiség jusson. Csavard fel, és 3-3 szálat fonj egybe. Helyezd az olajjal kikent tepsibe, és kend meg felvert…
…és vajdarabkákat tegyünk a tetejére. Fedjük le alufóliával a tálat, és tegyük hideg sütőbe. 200 fokon süssük 30 percig, majd levéve az alufóliát még 10-15 percig pirítsuk meg. Megjegyzés: Viszonylag…
…keményítőt.A maradék meggylevet fözzük fel és sűrítsük be az elkevert keményítővel, kissén főzzük fel,ezután adjuk hozzá a meggyet.Nyújtsuk ki a tésztát, béleljünk ki vele egy 24cm-es kapcsos tortaformát. Szórjuk meg…
…való anyagunk. Azt is ugyanígy építsük meg. Végül pár órára hidegre tesszük, majd felszeleteljük. Megjegyzés: Annyira nem bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik, de egy kis gyakorlatot, tapasztalatot igényel. Mindenesetre akinek…
…melegítsük meg az olívaolajat, tegyük bele a hagymát, és lassú tûzön, folytonosan kevergetve pirítsuk meg. Vegyük kisebbre a lángot, és adjuk hozzá a gombát. Amikor a gomba majdnem kész, tegyük…
…Elkészítés: A töltelékhez karikázzuk fel az újhagymát, egy kanál olajban pirítsuk meg, majd szórjuk bele az összevágott aszalt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg bazsalikommal, majd a tűzről levéve adjuk hozzá…
…be a sütőd! A már szépen megkelt tésztát borítsd ki a gyúródeszkádra, felezd meg. Az egyiket nyújtsd ki kb. 20 cm szélesre, és kb. 1 cm vékonyra. Felezd meg hosszában….
…A vajat megforrósítom, de nem szabad sütni, mert megváltozik az íze. Hozzáadom a lisztet és csak addig forrósítom, amíg egészen megfehéredik. Beleteszem a tejet és sűrű péppé főzöm, megsózom és…
…sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd süssük 180 fokra előmelegített sütőben, kb 20 percig. A megsült piskótát azonnal borítsuk ki egy cukorral megszórt papírra. A kihűlt tésztát tegyük tálcára, locsoljuk meg a…