Sült zöldség
…öntök és felforrósítom. A zöldségeket beleszórom a forró olajba, és néhány percig – amíg a zöldség üveges nem lesz – sütöm. Szűrőkanálban lecsöpögtetem, megsózom, borsozom, petrezselyemzölddel meghintem. Tálba rakom. Másik…
olajba
Müzliszelet
…olajba csorgatjuk. Egy másik tálban a zabpelyhet, a lisztet, szezámmagot és a fahéjat keverjük el, majd belekeverjük az előzőeket is. Jó ragacsos masszát kapunk (én néha egy pici tejjel puhítom)….
Csirkemell fehérrépás mártással és krumplipürével
…olajat forróra hevítem, és hirtelen a csirkemell midkét felét megsütöm. A csikemelleket az olajból kiveszem, és a visszamaradt olajba beleteszem a lisztet, egy kis ideig pirítom, és közben a nagyon…
Nyelvhalfilé kapros uborkaspagettivel és újburgonyával
…kaprot, majd a tejfölt és a citrom levét. A nyelvhalat kevés réteslisztben megforgatjuk, felforrósított olívaolajon oldalanként (a hal vastagságától függően) 1-3 percig sütjük, a visszamaradt olajba kevés vajat teszünk, hogy…
Reformfánk
…teáskanál segítségével kis halmokat eresztünk a forró olajba. Fedõ alatt, közepes lángon sütjük meg a fánkok egyik oldalát, majd ha pirosra sült, megfordítjuk, s fedõ nélkül sütjük tovább a másik…
Rumos banánfánk
…a bort, a rumot és a sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verek. a banánpépet összeforgatom a lisztes keverékkel és a tojáshabbal. Háromujjnyi olajat forrósítok. Olajba mártott teáskanállal halmokat rakok bele,…
Pikáns spagetti
…Közben elkészítem az olajos öntetet: az olajba beleteszem a pépes fokhagymát, petrezselymet és a paprikát. Ha a tésztát leszűrtem, csak rászedem az olajos öntetre. Megjegyzés: Ez egy olyan 90 napos…
Aranygaluska, kicsit másképp
…a margarint és a felfutott élesztőt, majd annyi langyos tejet (kb. 2 dl.), hogy fánkszerű legyen. Meleg helyen letakarva kelni hagyom. Ez 30-45 perc. Egy tortaformát kikenek olajjal, majd olajba…
Tócsi
…lereszelt fokhagymát és annyi lisztet, amennyit felvesz. Liszt annyi kell, hogy nokedlitészta-sűrűségű legyen. Sózzuk, borsozzuk, és egy leheletnyi pirospaprika is mehet bele, hogy ne legyen sápadt. Forró olajba evőkanálnyi mennyiséget…
Tízperces fánk II.
…a joghurttal vagy kefirrel, pici sóval, citromhéjjal, majd belekeverjük a sütőporos lisztet. Kávéskanállal nem túl forró olajba szaggatjuk. Amikor megsültek, kiszedjük és lecsepegtetjük. Lekvárt, kakaós vagy fahéjas porcukrot kínálunk mellé….