…Felöntjuk fél pohár vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Ha maradt rajta még víz, fedő nélkül addig főzzük, míg elpárolog, és szósz sűrűségű lesz a paradicsom. Megjegyzés: Aki szereti, padlizsánt…

…átpréseljük. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A darált húst a padlizsánnal, a hagymával és a fokhagymával forró olajban megsütjük, majd sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. A paradicsomokat megmossuk, felszeleteljük….

…padlizsánt megmossuk, zöldjét levágjuk, előbb vékonyan felszeleteljük, majd apróbb kockákra vágjuk, hogy könnyen puhuljon. Panírozásnál maradt tojásba (kb 1- 1,5 tojás) belekeverjük, de ha ebédre például rántott karfiol volt, akkor…

…a zöldségeket, a padlizsánt vékonyan megpucolom, felkockázom, nagyobb kockákra vágom a paradicsomot és a paprikát, a hagymákat karikára vágom. Közben elkészítem a húst: 1 fej hagymát felkockázok, megpirítom kevés olajon,…

…Jó étvágyat! Megjegyzés: A gomba helyett lehet darált húst is használni, a burgonya helyett pedig cukkinit, tököt vagy éppen uborkát, padlizsánt. Hidegen is finom. A receptet Laposi Elisabeta küldte. Köszönjük!…

…szardellapaszta Elkészítés: A padlizsánt megtisztítjuk, a héját rajtahagyjuk, egy centiméteres szeletekre vágjuk. Megszórjuk sóval, meglocsoljuk citromlével. Olajban megfonnyasztjuk a megtisztított, finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a koriandert, a barna cukrot, a…

…olajon. Közben a padlizsánt és a cukkinit kockára vágom, és mikor már megizzadt a hagyma, rádobom, sózom, fűszerezem. Fedőt teszek rá, hogy párolódjon. Mikor már kezd puhulni, beleteszem a paradicsomot…