Egyszerű görög briam

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • friss kapor,
  • friss petrezselyemzöld,
  • 3 burgonya,
  • 50 dkg cukkini,
  • 1 doboz vágott paradicsom konzerv,
  • só,
  • bors

Elkészítés:

A hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kaprot, a fokhagymát és a petrezselymet. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, és 1,5 -2 centis szeletekre vágjuk, akárcsak a burgonyát. Lepirítjuk a zöldségeket, majd ráöntjük a paradicsomkonzervet, sózzuk, borsozzuk. Felöntjuk fél pohár vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Ha maradt rajta még víz, fedő nélkül addig főzzük, míg elpárolog, és szósz sűrűségű lesz a paradicsom.

Megjegyzés:

Aki szereti, padlizsánt is tehet bele. Tálaláskor feta sajtot adunk mellé, és kenyérrel fogyasztjuk.

A receptet Suzann küldte. Köszönjük!