…jól gyúrható, nem ragacsos tésztát kell kapni. 30-60 percig lefedve meleg helyen kelesztjük. Utána olajjal megkent tepsibe simítjuk, nyújtogatjuk. A szósz összetevőit összekeverjük, rákenjük a tésztára. A juhtúrós alapra legfinomabb…
…az edény falától. Nem kell megijedni attól, ha a tészta eleinte csak egy ragacsos massza, addig kell dagasztani, amíg jó nem lesz. Végül a tojások sárgáját is beledolgozzuk. Konyharuhával letakarva,…
Hozzávalók: Alaprecept 4 személyre (50 dkg alaptésztához, azaz 1 nagy tepsihez/2 kerek, 24 cm átmérőjű pizzához) 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg finomliszt, 1 kávéskanál…
…az élesztőt kell beletenni a sütőbe. A tészta állagát a sütés elején nem árt figyelni: ha ragacsos az állaga, akkor adjunk hozzá kis lisztet, amíg szépen elválik a sütő oldalától….
…nagyobb csomó, akkor teszem hozzá a cukrot, és a tojássárgákat, kézzel összedolgozom, és annyi tejfölt teszek hozzá, hogy ne legyen ragacsos, de könnyen nyújtható legyen a tészta. Folpackba csomagolva berakom…
…1 mérőedény rizshez 2 mérőedény víz v. leves (ha már fedő alá került, NEM szabad kevergetni, attól lesz ragacsos és a gőz is kiszáll a lábasból) A receptet beküldte: fiti48…
…a sót, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt, jól kidolgozom. Kicsit ragacsos marad a tészta, de nem baj. A duplájára kelesztem. Lisztezett deszkán újjnyi vastagra nyújtom, kiszagattom, a tepsiben hagyom…
…zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy ne legyen ragacsos, de túl kemény se, mert akkor a sütés folyamán szétesik. Egy edényben bőséges mennyiségű olajat hevítünk, s ha elég forró, kis gombócokat formázunk…
…ellenőrizhetjük, hogy a tészta rendesen megsült-e. Ez abból áll, hogy egy tiszta hústűvel, vagy szalmaszállal szúrjunk a tészta közepébe, és ha nem marad ragacsos, akkor már biztos, hogy készen vagyunk…
…sóval elkevert lisztet. A massza akkor jó, ha kissé darabos, ragacsos. A muffinformákat félig töltjük meg tésztával, majd mindegyik tetejére teszünk egy vékony narancscikket. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a…