Reform gyümölcskenyérke
…1/2 kk. Å‘rölt szegfűszeg – csipet sÅ‘ – 2 ek. zsemlemorzsa – diónyi vaj Elkészítés: Ha a mogyoró nem pucolt, akkor zsiradék nélkül serpenyÅ‘ben kicsit megsütjük, majd a héját ledörzsöljük…
sült csirkeszárny serpenyőben
Sárkány tészta
…nagyobb kockára vágjuk, a chilit vagy az erÅ‘s paprikát vékonyra szeleteljük. Egy nagyobb serpenyÅ‘ben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát, amit üvegesre pirítunk, ekkor hozzáadjuk a sóslébÅ‘l kifacsart reszelt káposztát…
Ancféle Zöldbabsaláta
Hozzávalók: 1/2 kg zöldbab 1 marék szezámmag olívaolaj só, bors, balzsamecet Elkészítés: Sós vízben megfÅ‘zöm a zöldbabot (roppanós legyen) és lecsepegtetem. Egy serpenyÅ‘ben olívaolajon megpirítom a szezámmagot. Hozzáadom a zöldbabot,…
Zöldséges-csirkés egytál
…a margarint egy nagyobb serpenyÅ‘ben, majd a megpucolt és kockákra vágott sárgarépát és kisebb rózsákra szedett karfiolt beleöntöm, s enyhén megsózom. Jól átforrósítom az egészet, aztán kis idÅ‘ múlva hozzáadom…
Vorarlbergi rizses húspogácsa
…hozzá), pogácsákat formálunk belÅ‘le, serpenyÅ‘ben felhevített zsírba tesszük, ráöntjük a bor felét, s abban lassú tűzön pároljuk. Amikor a bor felszívódott, ráöntjük a pogácsákra a maradék bort és a húslevest,…
Jércemellel töltött karalábé
…jércemellet apró, kb. fél centiméteres kockákra vágjuk. Az újhagymát karikára vágjuk és egy serpenyÅ‘ben kevés olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a jércehúst, sózzuk, fehérborssal és petrezselyemzölddel fűszerezzük és gyengén átpirítjuk. A…
Halas labdák
Hozzávalók: 50 dkg heckfilé 1 gerezd fokhagyma két szelet tejbe áztatott kenyér 1 csokor snidling 1 tojás sajt só bors 1 evÅ‘kanál mák zsemlemorzsa Elkészítés: A heckfilét egy serpenyÅ‘ben 5…
Császármorzsa *de luxe*
…is. Hagyd állni 4-5 órán át a hűtÅ‘ben (elÅ‘zÅ‘ nap is összeállítható, másnap csak sütni kell). Egy jó nagy – lehetÅ‘leg teflon – serpenyÅ‘ben hevíts kb. fél-1 dl olajat, ebbe…
Csokis mascarpone-kehely
…narancslikÅ‘r Elkészítés: Az ét-vagy tejcsokit vízgÅ‘z felett felolvasztjuk. A kókuszreszeléket egy serpenyÅ‘ben lassú tűzön, óvatosan, nem túl barnára megpirítjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kevés kristálycukorral kemény habbá verjük, a…
Szeptemberi tésztasaláta
…sonkát 1 centi széles csíkokra, a barackot és a körtét (hámozás után) hasábokra, a sajtot kockára vágom. Az olajat egy serpenyÅ‘ben felforrósítom, beleszórok 1 kávéskanál sót. Félbe vágom a fokhagymákat,…