…2 ek. zsemlemorzsa diónyi margarin Elkészítés A mogyorót serpenyÅ‘be szórjuk, szárazon kissé megpirítjuk, nyeles fémszűrÅ‘be tesszük, még melegen ledörzsöljük a héját, és egészben hagyjuk. A pisztáciát 5 percre forró vízbe…
…egészben ráteszem Å‘ket egy sütÅ‘lapra. Egy órán keresztül sütöm, ekkor barnás lesz a színük, és kissé összeesnek. A héjukat lehúzom, és a húst egy turmixgépbe teszem. A maradék hozzávalókat beleteszem,…
…snidling Elkészítés: A hagymát megpucolva, negyedelve, a paprikát egészben sütÅ‘ben megsütjük. Ha kihűlt, a héját lehúzzuk, és a többi hozzávalóval együtt ledaráljuk, vagy turmixoljuk. Kenyérre kenve finom reggeli, fokhagymás kiflire…
Hozzávalók: 1 kg marhahús 1,5 kg durva só 4 tojásfehérje só bors friss kakukkfű rozmaring fokhagyma vékony zsírosabb szalonna szeletek Elkészítés: A sót a tojásfehérjével jól összekeverjük. A húst egészben…
…a fehér részeket teljesen eltávolítsuk! A gombákat szeleteljük fel nagyobb darabokra, de hagyhatjuk Å‘ket egészben is. Forró margarinon 2 perc alatt kicsit pirítsuk meg Å‘ket, majd szedjük ki egy papírtörlÅ‘re….
…majd a felszeletelt gombákat rádobjuk. Sóval, fehérborssal, ételízesítÅ‘vel, friss petrezselyemmel ízesítjük, majd amikor megfÅ‘tt, tejszínes habarással sűrítjük. A májat szeletekre vágva vagy egészben vajon megsütjük, és a gombamártással nyakonöntve tálaljuk….
…a hússzeletekre (lehet egészben sajtszeletet, de akár reszelt sajtot is), végül a 2 evÅ‘kanál liszttel elkevert 3 dl tejszínt az egészre ráöntjük és készre sütjük (további kb. 15-20 perc). Vegyes…
…lisztet belekavarjuk. Én jénai tálban szoktam készíteni. Ha belekevertük a lisztet, levesszük a tűzrÅ‘l és egészben egyenként belekeverjük a 6 tojást. SütÅ‘lemezre kisebb tojás nagyságú tésztagömböket teszek. Forró sütÅ‘ben megsütöm….
…forrásban lévÅ‘ levesbe belecsúsztatunk személyenként 1 egész tojást. (A forró lé öszekapja és megfÅ‘ egészben, de amíg nem áll össze teljesen, ne kavard a levest, mert akkor “rongyos” lesz.) Fokhagyma-rajongóknak…
Hozzávalók: Krumpli só, kevés olaj Elkészítés: A krumplit vagy héjában vagy megpucolva egészben megfÅ‘zöm, pucolom. Ha már nem vizes kettévágom kicsit megsózom és forró olajban pirosra sütöm. Tanácsok: Én nagyon…