Hozzávalók:
- 3-4 db padlizsán
- só
- őrölt bors
- 0,5 dl olívaolaj
- 3 ekvőkanál majonéz
- 4-5 gerezd zúzott fokhagyma vagy fokhagymasó
- 1 kiskanál balzsamecet
- körömnyi összevágott vöröshagyma
Elkészítés:
A padlizsánokat megmosom, és egészben ráteszem őket egy sütőlapra. Egy órán keresztül sütöm, ekkor barnás lesz a színük, és kissé összeesnek. A héjukat lehúzom, és a húst egy turmixgépbe teszem. A maradék hozzávalókat beleteszem, és krémesre turmixolom. Pirítóssal és nagy paradicsomkarikákkal tálalom.
Megjegyzés:
A maradék hűtőben tárolható pár napig, ha egyátalán marad.
A receptet Andrea küldte. Köszönjük!