Szamosi rakott burgonya
…hozzáteszem a Knorr pörkölt Rafinériát, készre főzöm, majd a lángot lezárva alatta, hagyom kihűlni. Közben a főtt burgonyát meghámozom és karikára vágom. A megmosott, lecsurgatott és finomra metélt petrezselyemzöldet és…
szeles metelt keszitese
Vargabéles
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:normál sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:nincs megadva 1 csomag réteslap 20 dkg cérnametélt 2 dl tejföl 3 tojás 0,5 l tej 30 dkg túró 7 dkg vaj vagy…
Sertésszelet mustáros gombával
…a megmosott, felszeletelt gombát. Megsózom, megszórom a finomra metélt petrezselyemzölddel, és megborsozom. Fedő alatt, saját levében puhára párolom, majd zsírjára sütöm. Ezután belekeverem a mustárt és a tejfölt. a hússzeletek…
Rakott diós metélt
…15 dkg darált dió 30 dkg vékonymetélt Elkészítés A tésztát a szokásos módon sós vízben megfőzöm, majd ha leszűrtem, átkeverem olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, majd a porcukros darált dióval. Az…
Rakott vaddisznókaraj székelyesen
…burkolt hússzeleteket. Lefedve, közepes tűzön készre pároljuk. Ezután a gombócokat kiszedjük, majd eltávolítjuk a zsinegeket. Az metélt káposztába keverjük bele a morzsolt kaprot, és tejfölös habarással sűrítve, néhány percig forraljuk….
Reginette
Hozzávalók: 30 dkg fodros metélt 20 dkg füstölt lazac 3 dl tejszín 3 dkg vaj só bors 20 dkg füstölt reszelt sajt Elkészítés: A tésztát forró, sós vízben odatesszük főni….
Sajtos karalábépuffancs
…meghámozzuk és almareszelőn lereszeljük. A tojássárgákat elkeverjük a tejjel, belemorzsoljuk az élesztőt, megsózzuk, majd lisztet beletéve összedolgozzuk. Hozzáadjuk a reszelt karalábét, az apróra metélt petrezselyemzöldet, a tojasfehérjéből vert kemény habot…
Sonkás-túrós béles
Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg finom metélt, 15 dkg kötözött sonka, 15 dkg félzsíros tehéntúró, 2 dl tejföl, 8 dkg vaj (vagy margarin), 2 tojás, 1 mokkáskanál törött fekete…
Hamis stíriai metélt
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:közepes hőfokon sütési idő:nincs megadva 1 pohár tejföl (2 dl) 2 pohár natúr kefír (4 dl) 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 3 tojás…
Leves csalánnal, spárgával és gombával
…pirospaprika 3 gerezd fokhagyma Elkészítés: Két liter hideg vízbe beletesszük a megtisztított, 2-3 cm-es ledarabolt spárgát, a három szétnyomott leveskockát, és felforraljuk. Felforrás után beletesszük a metélt csalánlevelet és a…