Töltött csirkecomb “Szandi-módra”

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb,25 dkg vegyes zöldség,1 nagy fej v.hagyma,só,bors,2-34 g.f.hagyma,ételízesítő,5 dkg szárazkolbász,1 zsemle,kevés tej,1-2 tojás,worchester széósz,rozmaring,tárkony,olaj. körethez:2 fej v.hagyma,30 dkg burgonya. Elkészítés: A húsokat kettévágjuk,a bőre alatt alaposan besózzuk.Elkészítjük…

Brassói aprópecsenye IV.

…vágjuk. A felhevített olajban (vagy zsírban) a finomra vágott vöröshagymát aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a felvágott húst. Amikor a hús elkezd pirulni, megsózzuk, megborsozzuk, majd addig pirítjuk, amíg a levét…

Olajban sült pizzapárnák

…megtisztítot fokhagymát forró olajban megpirítom, hozzáadom a fölaprított hagymát, a paprikát és a paradicsomkonzervet. A szószt megsózom, és reszelt szerecsendióval, bazsalikommal ízesítem. Egy másik serpenyőben, bő olajban kisütöm a pizzalabdákat….

Lecsós pulykamell tarhonyával

…ételízesítő 1 dl víz 2-3 dl olaj Elkészítés: A húst kisebb darabokra vágva 1,5 dl olajban átforgatjuk, hogy minden oldalán fehér színt kapjon, majd egy tálba szedjük. Az apróra vágott…

Terijaki sertés

olajban pároljuk, lapátkanállal kivesszük, melegen tartjuk. A nyársra tűzött húsdarabokat forgatva addig sütjük olajban, faszénparázs fölött, vagy grillen, amíg nem barnulnak, azzután ugyanúgy megsütjük a májdarabokat. Ha olajban sütjük, amikor…

Csirke mézes szójaszósszal

…megkenjük vele a csirkedarabokat, és 10 percig állni hagyjuk. Lecsöpögtetjük a húsdarabokat (a marináló mártást megtartjuk), és 3 evőkanál olajban pirosra sütjük a húst. Amikor kész, kivesszük, és előmelegített tálakra…

Csirke mézes szójaszósszal

…megkenjük vele a csirkedarabokat, és 10 percig állni hagyjuk. Lecsöpögtetjük a húsdarabokat (a marináló mártást megtartjuk), és 3 evőkanál olajban pirosra sütjük a húst. Amikor kész, kivesszük, és előmelegített tálakra…

Sonkás csirke

…kis ágacska rozmaring vagy tört bazsalikom Elkészítés: A feldarabolt, megsózott, lisztbe mártott csirkét az olajban szép pirosra sütjük, és tűzálló tálba rakjuk. A megmaradt olajban a laskára vágott füstölt húst…

Tárkonyos, sörös bárányragu

…alaplével felöntjük, majd takaréklángon készre pároljuk. A liszttel meghintjük, és a sörrel felengedjük. A finomra vágott tárkonylevéllel, a tárkonyecettel és a citromlével pikánsra ízesítjük, és felforraljuk.Közben a körethez a rizst…

Nyári csirkeleves babbal

Hozzávalók: 1 csirke (70-80 dkg-os), 25 dkg kifejtett bab, 2 dl tejföl, 20 dkg vegyes leveszöldség, 10 dkg gomba, 1 csokor friss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított tárkony), 1 csapott…