Hozzávalók:

• 25-30 dkg pulykamell
• 1-2 evőkanál olaj
• 75 dkg krumpli
• 2-3 szál sárgarépa
• 40 dkg zöldbab konzerv (zöldhüvelyű)
• 1,5 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• 1-2 evőkanál liszt (lehetőleg rétesliszt)
• só
• durvára őrölt bors
• kis reszelt fokhagyma
• reszelt citromhéj
• szárított tárkony

Elkészítés:

A húst apró kockákra felvágom, a krumplit, répát meghámozom, és szintén felkockázom. Az olajon a húst fehéredésig sütöm. Ezután megszórom a sóval, borssal, fokhagymával, majd felöntöm kb. 2 l vízzel. A tárkonyból is teszek hozzá egy keveset. Addig főzöm, amíg a hús nagyjából megpuhul. Ekkor hozzáadom a krumplit és a sárgarépát. Ha azok is megpuhultak, hozzákeverem a zöldbabot. A tejfölt, tejszínt és lisztet kikeverem alaposan. A meleg levesből egy keveset hozzáadok, alaposan eldolgozom, majd ezzel behabarom a levest. Egyet forralok még rajta, majd elzárom. Ekkor hozzáadom a reszelt citromhéjat és az összemorzsolt tárkony másik felét is. Kellemesen pikáns ízű levest fogunk így kapni.

Megjegyzés:

Kapros-túrós süteményt rendeltek tőlem, ahhoz találtam ki ezt a kiadósabb levest. Nagyon ízlett a családomnak, bár nem vagyunk nagy leves fogyasztók. A sütemény receptjét is küldöm.

A receptet Ágicamaci küldte. Köszönjük!