Hozzávalók:
- 1 zsenge spárgatök (kb. 75 dkg-os)
- 1 evÅ‘kanál olÃvaolaj
- 2 teáskanálnyi tárkony
- 1 fej főzőhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 37,5 dkg natúr joghurt
- só
- bors
- fehérborecet Ãzlés szerint
ElkészÃtés:
A hagymát apró kockákra vágom, a tököt almareszelÅ‘n lereszelem, a fokhagymát fokhagymanyomón átpréselem. A hagymákat az olajon üvegesre pirÃtom, rádobom a szárÃtott tárkonyt, összekeverem, beleteszem a tököt, fűszerezem sóval és borssal. Kb. 10 perc alatt majdnem puhára párolom. Végül belekverem a joghurtot és az ecetet. A kész fÅ‘zeléket apróra vágott vagy szárÃtott petrezselyemmel megszórva tálalom.
Megjegyzés:
Nagyon egyszerű és hidegen is üdÃtÅ‘ – egészen különlegessé teszi a tárkony. Azok is szeretik, akik a kapros tökfÅ‘zeléknek nem igazán a barátai, sÅ‘t Ãzgazdagságához kalóriaszegénység társul.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!