Zsemlegombóc III.
Hozzávalók: 6 db zsemle 2 tojás 2 dkg zsemlemorzsa 2 dl tej 1 csohor petrezselyem só őrölt bors 1 kis fej hagyma 1,5 dkg vaj Elkészítés: A kockákra vágott zsemlét…
töltött zsemle sós
Svéd kolbászkák
…A bébicéklát héjában, sós vízben megfőzzük. Meghámozzuk és lereszeljük. A hagymát megtisztítjuk és ugyancsak lereszeljük. A szikkadt zsemlét hideg vízbe áztatjuk, a vizet kinyomkodjuk, majd összegyúrjuk a kétféle darált hússal,…
Vadas nyúl zsemlegombóccal
…liszt 1 evőkanál cukor 1 db citrom 2 db zsemle 2 tojás 1 csokor petrezselyemzöld só babérlevél őrölt bors kakukkfű paradicsom a díszítéshez Elkészítés: A zsemléket felkockázzuk, és egy tepsiben…
Vadas mártás
…dkg cukor, egy nagy pohár tejföl. A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle felkockázva, kb 1 kg liszt, petrezselyemzöld, 3-4 tojás, víz. Elkészítés: A húsokat egy nagy lábasba teszem és a megtisztitott…
Vadas, ahogy Nani készíti
…A zsemlegombóchoz: 5-6 db szikkadt zsemle tej só őrölt bors liszt 1-2 tojás pici olaj Elkészítés: A vad- és a marhahús készítésének alapja a pácolás, melyet én 4-7 nappal a…
Köménymagleves – Erzsike Mama módra
Hozzávalók: 2-3 e-kanál olaj 1 e-kanál liszt 1 e-kanál kömény 1/3 tej és 2/3 víz Elkészítés: Rántást csinálni, addig kavarni, míg elkezd pattogni a köménymag (zsemle barna). 2/3 vízzel felönteni…
Sajttal töltött csibefasírt
Hozzávalók: 40 dkg darált csirkemell 3 zsemle 1 fej vöröshagyma só 1 tojás 1 csokor petrezselyem bors 10 dkg sajt 2 dl tej olaj a sütéshez Elkészítés: A zsemléket tejbe…
Vadas nyúlcombok knédlivel
…összekeverjük a masszát, és meleg helyen, letakarva pihentetjük 30 percet. Ezután kilisztezett deszkán jól összegyúrjuk, knédli formájúra alakítjuk, és forrásban lévő sós vízben 20 percig főzzük. A receptet beküldte: jolicska…
Csukafalatok
…sós vízben megpárolom, hagyom kicsit kihűlni, majd ledarálom. A zsemléket közben beáztatom a tejbe, majd kinyomkodva a ledarált halhúshoz adom, beleütöm a tojásokat, sózom, borsozom, kézzel alaposan összedolgozom. Az elkészített…
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
…mártáshoz: 2-3 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál mustár 2 dl tejföl 4-5 szem borókabogyó 2 babérlevél 1 cirom só A zsemlegombóchoz: 5-6 zsemle vagy 50 dkg szeletelt kenyér…