…belőlük.) Elkészítés: A gerincszeleteket megsózzuk-borsozzuk, meghintjük liszttel. A vajat és az olajat nagy, lapos serpenyőben felhevítjük, a hússzeletek mindkét oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a bort, a megtisztított és szétnyomott fokhagymagerezdeket, a…
Hozzávalók: 12 szelet lehártyázott szarvasgerinc vagy comb (borjú!!) füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma ételízesítő őrölt bors 4 szem borókabogyó mustár Elkészítés: A kivert hússzeletek egyik oldalát…
…olaj a sütéshez Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom, félreteszem, hagy pihenjenek egy kicsit. Közben meghámozom, kimagozom és felszeletelem az almákat, feldarabolom a kimagozott aszalt szilvát. Egy serpenyőben felhevített vajon…
…fekete borsot, a koriandert, rácsavarom a citrom levét, aláöntök 3 dl vizet és fedõ alatt, a hússzeletek gyakori forgatásával puhára párolom. Sós vízben fõtt spagetti a hozzá illõ köret. Elkészítési…
…hússzeleteket római tálba tesszük, ráöntjük a fenti alapot, és a sütőben sütjük tovább. Ezután a répát és a gyökeret meghámozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk, a húshoz tesszük, óvatosan a hússzeletek…
…kuktába öntöm az olajat, felforrósítom, és a hússzeletek mindkét oldalát (a hozzáragadt szalonnákkal együtt, a lemaradt szalonnadarabokat is utána küldve) hirtelen átsütöm. Két részben belefér, ami átsült, ideiglenesen kiteszem egy…
Hozzávalók: 4 személyre: 4 ujjnyi vastag szelet sertésborda (csonttal vagy anélkül) só 2 evõkanál liszt 2 kis tojás 3 evõkanál zsemlemorzsa 1 evõkanál olaj Elkészítés: A hússzeletek széleit körben bevagdossuk,…
…sorban alulra lerakom, sózom, borsozom, a következő sorba vöröshagymát és a hússzeleteket teszek, erre fűszerkeverék és vajdarabkák kerülnek, majd megint egy sor vöröshagyma, a fokhagyma cikkekre vágva, végül a krumplikarikákból…
…1-2 evőkanál narancslével keverjük habosra. A liszt és a tojások kemény habja csak utána kerül bele. Más módszer: Szép, magas piskóta csak gőzmentes sütőben süthető. Ezt úgy érhetjük el, hogy…
…megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon (180 fok; légkeveréses sütőben 165 fok) kb. 10 perc alatt világosra elősütjük. Ugyanígy még egy lapot sütünk, ezek ugyanis a torta közepére kerülnek, ahol…