Téli vitamin
Hozzávalók: 2 kg paradicsompaprika 1 kg érett paradicsom 1 kg vöröshagyma 5 db cseresznyepaprika /ez ízlés szerint/ fél dl 10 %-os ecet 1 marék só 3 babérlevél 1 pohár mustár…
tejfölös uborkasaláta ecet nélkül
Hideg kapros burgonyaleves
Hozzávalók: 40 dkg burgonya 1 dl tejföl 1 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só ecet 1 csokor kapor Elkészítés: A megtisztított, kis kockára vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Az…
Márton napi liba
…A tepsit fedjük alufóliával, sütőben 150 fokon pároljuk így, mintegy másfél óra hosszat. Közben ellenőrizzük, s amikor a comb vastag része már puha, fólia nélkül tesszük vissza a sütőbe, így…
Friss zöldsaláta buggyantott tojással és olívás pirítóssal
…db ciabatta vagy bagett 15 dkg szárított sonka 1 gerezd fokhagyma Az öntethez: 2 dl-es dunsztos üveg 1 dl olívaolaj 3 cl ecet 2 szál zöldhagyma zöldje 1 csokor petrezselyem…
Karalábés carpaccio túrósgaluskával
…öntjük, és 30 percre betesszük a fagyasztóba. A tökmagot bevonatos serpenyőben zsíradék nélkül megpirítjuk. A karalábét meghámozzuk, majd uborkagyalun hajszálvékonyra gyaluljuk. A retket és a főzőhagymát megmossuk, a retket vékony…
Puha mézeskalács
…forralt tej 6 evőkanál baracklekvár 1 kg liszt A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 tojásfehérje pici ecet Elkészítés: Rakjátok egy tálba a hozzávalókat – kivéve a tejet, a szódabikarbónát és…
Szilvalekvár, melyet tilos megkavarni
Hozzávalók: 4 kg érett besztercei szilva 40-80 dkg cukor ( a gyümölcs édességétől függően) fél dl 20 %-os ecet Elkészítés: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, egy nagyobb edénybe tesszük. Hozzáadjuk a…
Alap rétestészta
Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 6 dkg vaj vagy zsír 3-3,5 dl langyos víz 1 evőkanál ecet vagy citromlé 1 kávéskanál só 1 db tojás Elkészítés: A lisztet átszitáljuk, deszkára vagy…
Lencseleves virslivel
Hozzávalók: 20 dkg lencse, 15 dkg sárgarépa, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej hagyma, 2 evőkanál olaj, 3 dkg liszt, jó késhegynyi pirospaprika, só, cukor, ecet, 1 babérlevél, 3 pár…
Szilvalekvár
Hozzávalók: 4 kg kimagozott (!) szilva 80 dkg cukor 0,5 dl 20% -os ecet forró víz a tepsibe szalicil Elkészítés: 4 kg megmosott, kimagozott szilvát egy lábasba öntünk, majd a…