Fagyi szelet
…só 5 tojásfehérje felvert habja Krém 4 evőkanál liszt 3 dl tej 3 tojássárgája 25 dkg Rama 38 dkg porcukor 3 tojásfehérje Díszítés reszelt csokoládé Elkészítés Tészta: 5 tojássárgát 30…
tojásfehérje hab szárítása
Krémes krém recept
…lennie, a tojásfehérje nem állhat. Ha a puding nem elég forró, nem főzi meg a tojásfehérjéket, tehát nem tud megszilárdulni a kész krém, és szét fog folyni. Ha a tojásfehérje…
Diós, kakaós finomság
…darált dió 3 tojásfehérje Kakaós piskótához 3 tojássárgája 15 dkg porcukor 3 ek víz 12 dkg liszt 1 kk sütőpor 2 ek kakaópor 3 tojásfehérje Krémhez 0,5 l tej 2…
Püspökkenyér (maradék tojásfehérjéből)
…dkg cukrozott narancshéj 1 csipet só 1/2 dl rum Elkészítés: Ha fagyasztott tojásfehérjével dolgozunk, a felhasználás előtti napon kivesszük a tojásfehérjét, és a hűtőszekrényben hagyjuk felengedni. Kimérjük a hozzávalókat. A…
Gesztenyekrémes palacsinta
…sütõben, fedõ alatt éppen csak átmelegítem, majd a tejszínbõl vert kemény habbal feldíszítve, melegen kínálom. Azonnal kell fogyasztani, mert a hab elolvad! Elkészítési idő: 45 perc A receptet beküldte: elvira1…
Grízhab
…(akkor jó, ha átlátszó, enyves állagú). Nagyon hidegre kihűtöm, majd habverővel felverem fehér habbá. Nem kell félni, mert nagyon finom hab lesz belőle! Kis tálkákba szedem, és a tetejét lekvárral…
Őszibarackos habtorta
…a hab elkészül. A habhoz a lekvárt kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A vizet és a rumaromát összekeverni, majd felforraljuk. Ha már forr, levesszük a tűzről, és állandó…
Fahéjas szelet
…sütőpapírral. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket 1 csipet sóval felverjük, majd apránként hozzáadunk 13 dkg porcukrot, és kemény habbá verjük. A maradék 10 dkg porcukrot és a vaníliás cukrot habosra…
Mandarinos-kekszes szelet
…kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a porcukrot és a habfixálót. A hab 3/4 részét a pudingon egyenletesen elosztjuk, befedjük a kekszekkel (tettszés szerint a csokoládés, vagy a sima felükkel felfelé),…
Fekete- erdői meggyes tekercs
…g fehér csokoládé Elkészítés A tésztához a tojást és a vizet keverőgéppel a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot a van. cukorral elvegyítjük, 1 perc után beleszórjuk,…