Káplán krémes, nagyi receptje
…a 4,5 dl tej és a 3 tojásfehérje kivételével összekeverjük. A 4,5 dl tejet felforraljuk, a masszára öntjük, majd keverés közben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből felvert…
tojásfehérje hab szárítása
Mágnás pite
…tesszük, és megkenjük savanykás lekvárral. A töltelék hozzávalóit elkeverjük a tojásfehérje keményre vert habjával, és a masszát a lekvárral megkent tésztára öntjük. Megsütjük, és ha kihűlt, kisebb kockákra vágva szeleteljük….
Fahéjas kifli
…30 dkg liszt Töltelék fahéj vagy cukrozatlan kakaópor cukor 1 tojásfehérje Lekenéshez kb. 1 dl víz 4 evőkanál cukor 1 tojásfehérje Elkészítés A lisztet a hideg margarinnal összemorzsoljuk, utána a…
Gurábli
…és különféle formákra kiszaggatjuk.Tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük tojásfehérje habjával, megszórjuk darált dió és cukor keverékével. 200 fokon szép aranybarnára sütjük. Tippek 1 csésze = 2 dl. gyermekkel is készíthető…
Mese mátka
…jól kikeverem, a végén óvatosan hozzáadom a 2 tojásfehérje keményre vert habját. A második lapot is kinyújtom és a töltelékre helyezem. Kicsit megszurkálom villával és megsütöm. Ha megsült bevonom csokival…
Kadett szeletek
…a tojásfehérjéből vert kemény habot adjuk hozzá. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és közepes lángon megsütjük. A sütőből kivéve vékonyan megkenjük barackízzel, melyre még tojásfehérje habjából, darált dióból, vaníliás cukorból és…
Túrórudi-torta
…a tojásfehérje felvert habját. A tésztát 2 részre osztjuk, kb. 1/2 cm vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt, úgy, hogy egy őzgerinc formát ki tudjunk vele bélelni, a 2 szélén kicsit…
Tojásos húspástétom
…A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (gázsütő 2. fokozat). A pulykahúst és a sonkát aprítógépbe tesszük, hozzáadjuk a tojásfehérjéket, a tejszínt, a levágott tojásfehérje-végeket, a petrezselymet és…
Tojásfehérje kalács
…vaníliás cukor étcsokoládé Elkészítés A vajat vagy sütőmargarint megolvasztom, a lisztet a vágott dióval összekeverem. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, majd a cukrot is belekeverem. Addig keverem,…
Erdélyi Raffaello
Hozzávalók: A fehér tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A barna tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió…