Marshmallow (képpel)
…lassú tőzön felolvasztunk és lassan hozzáadjuk a tojás fehérjéhez miközben robotgéppel addig keverjük mig a hab kifényesedik. A kisült piskótán elsimitjuk a habot és 100 *C –on, 20 percig száritjuk….
tojásfehérje hab szárítása
Habkók-Madártej másképp
Hozzávalók: kis adaghoz: 3 tojás 1/2 liter tej 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál porcukor 1 teáskanál baracklekvár Elkészítés: A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 3 kanál porcukrot,…
Diós kosárka II.
…a tojásfehérjét jól felverjük (lehetőleg robotgéppel, hogy közepesen kemény legyen a hab). Miután megvan, a töltelék hozzávalóit, beleértve a habot is, jól összekeverjük. Kiskanállal beleadagoljuk a tésztával kibélelt kosárformákba. Megjegyzés:…
Krémes
…a krém tetejére. A vanília pudingot a 2 dl vízzel simára keverjük. Az 1 liter vizet a 30 dkg cukorral közepes lángon főzzük. Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá…
Máktorta ribizli raguval
…a tojásfehérjés, cukros habot. Majd jöhet bele óvatosan a mákos, lisztes, citromhéjas rész és azt is összekeverjük. Sütőpapírral bélelt 26-os tortaformában is elfér, bár én inkább egy nagyobb lábasban csináltam….
Epres mascarpone torta habcsókkal
…a reszelt citromhéjat és a tejet, majd apránként beleszórjuk a sütőporral elkevert lisztet. Egy 26 cm-es tortaforma alját margarinnal kikenjük, zsemlemorzsával meghintjük és belesimítjuk a tésztát. A tojásfehérjét 15 dkg…
Meggyes torta
…a tésztát, aranyszínűre sütjük. Kivesszük a sütőből, rászórjuk a meggyet, és erre rásimítjuk a másik 2 dl cukorral habbá vert tojásfehérjét. Kis lángon addig sütjük, míg a hab egy kicsit…
Csúsztatott palacsinta
…a masszához, tejjel felengedem. Végül a tojásfehérjékből kemény habot verek, és lazán hozzákeverem a többihez, vigyázva, hogy a hab össze ne törjön. Egy nagyon habos könnyű masszát kapok. A palacsintáknak…
Whisky hab
…segítségével a tányérokra borítjuk. A habport a tejjel, a whiskyvel és a porcukorral elkészítjük a tasakon szereplő leírás szerint. A whiskys habot a parfékra öntjük, és kakaóval megszórjuk. Hasonló kategóriák…
Palacsinta torony
…vaníliás cukorral ízesítem, amit egyik sorra kenek, a másik sorra tejszínhab (habfixálóval rögzítve) kerül, a tetején hab, és eperszemek vannak csokireszelékkel. Lehet vaníliás túrós-lekváros- mazsolás-darabos dióval szórt töltelék is. gyermekkel…