Mohácsi habos
…összekeverjük, és hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint. A krémet rákenjük a piskótára, a tetejére 6 tojásfehérjét 6 ek cukorral gőz fölött habbá verünk, és a krémre simítjuk. Tetejére csokidarát szórunk….
tojáskrém gőz fölött
Extra kocka
…A sárga piskótára kenjük a krémet, rá a barna piskótát tesszük. 6 tojásfehérjéből 6 kanál cukorral gőz fölött habot verünk, rákenjük a barna piskótára. A tetejére csokireszeléket, vagy csokidarát szórunk….
Becsei diótorta
…elvágjuk, így három téglalap alakú részt kapunk, amit majd egymásra helyezünk, miután az elkészült krémmel a közöket bekenjük. Krém: a 3 egész tojást a vaníliás cukorral gőz fölött felverjük, majd…
Habkarika
…a fehérjékhez, és – már gőz fölött – tovább verjük, amíg borotvahab keménységű lesz. Csillagcsöves nyomózsákból emeletes karikákat nyomunk sütőlemezre. A tetejüket megszórjuk a szórócukrokkal. Ekkor betesszük a sütőbe (én…
Fatörzs
…tojásból szokott módon piskótát sütünk, sütőpapírral bélelt gáztepsiben, majd ha kész, melegen konyharuha segítségével felcsavarjuk, kihűtjük. Elkészítjük a tölteléket: a krém hozzávalóit – a margarin kivételével – gőz fölött sűrűre…
Mézes zserbó
…vajat vagy sütőmargarint, 2 ek mézet, 2 ek tejet, és 1 kiskanál szódabikarónát. A masszát gőz fölött sűrűre főzzük, kb 10 perc, és még melegen belekeverünk 45 dkg lisztet. Amikor…
Mogyorókrémes rolád
…kikent tányérra öntjük. Hagyjuk kihűlni, törjük meg, és szitáljuk át. Két tojásból és 5 dkg cukorból gőz fölött sűrű krémet főzünk, majd hozzáadjuk a mogyorót. Levesszük a tűzről, és folyamatos…
Tejfölös sütiszelet
…margarint 20 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral jól kikeverünk. 2 pohár tejfölt, 1 tojást, 1 vaníliás pudingport gőz fölött felfőzünk, ha kihűlt a vajkrémhez keverjük, és a kihűlt tésztára simítjuk….
Gesztenyegolyó II.
…hozzávalókat összegyúrjuk, és diónyi nagyságú golyókat formálunk belőle. Fél órára a hűtőbe tesszük. A csokimázhoz a tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, majd a hűtőből kivett golyókat belemártjuk, és fóliára rakjuk, míg…
Habos mákos
…5 percre. Közben elkészítem a habot. Gőz fölött kemény habbá verem a fehérjét a sóval, és a cukorral. Rásimítom a mák tetejére, és ismét visszateszem a sütőbe, de már alacsonyabb…