…beforraljuk, ízesítjük sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, de ezekkel már nem forraljuk sokáig. A leszűrt tésztát elkeverjük a mártással, a tányéron meghinthetjük még az apróra vágott zöldfűszerekkel. Megjegyzés: Én…
…füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk. Serpenyőben kevés zsírt hevítünk, beletesszük a szalonnát, majd kiolvadt zsírján a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Ekkor beletesszük a cikkekre vágott paradicsomot, sóval, őrölt borssal,…
…kis doboz paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, 1 kis vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, bors, 1 ágacska friss vagy késhegynyi szárított rozmaring, csipetnyi babérlevélpor Elkészítés: Az olajon a megtisztított, finomra vágott hagymát…
…2 kávéskanál finomra vágott petrezselyem Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk, a magjukat óvatosan kikaparjuk, és a fél paradicsomokat vágott felükkel lefelé lapos tűzálló tálba rakjuk. A fokhagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk. A…
Hozzávalók: 50 dkg tisztított, karikákra vágott sárga répa 1 csokor petrezselyem és citromfű vegyesen 0,5 dl tej margarin vagy vaj jódozott só 4 evőkanál liszt 1 cukkini Elkészítés: Egy nagyobb…
…kicsumázott, négyzetalakúra vágott paprikát, a kockákra vagdalt cukkinit, a kb.1,5 cm-es csíkokra vágott zöldhagymát, és megszóróm bazsalikommal, esetleg egy pici tengeri sóval. Addig párolom, amíg a cukkini nem túl puhára…
…legalább 24 óráig hideg vízben áztatott mufloncombot ceruzavastag csíkokra vágjuk. Az olajbaa a szeletekre vágott hagymát megpároljuk és ehhez adjuk a csíkokra vágott húst. Sózzuk, tárkonnyal megszórjuk és fedõ alatt…
…A tetejére 17 dkg vaj vagy sütőmargarin 15 dkg liszt 17 dkg cukor 10 dkg darált mandula 5 dkg vágott mandula Elkészítés Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral,…
…liter vízben puhára főzzük a megtisztított, vékony szeletekre vágott zöldséget és hagymát, ebben a lében feloldjuk a zselatint, majd a megtisztított, szeletekre vágott ponttyal még tizenöt percig főzzük. Lapátkanállal kiemeljük…
…só Elkészítés: A birkahúst a faggyútól és a hártyáktól megtisztítjuk, 2-3 cm-es kockákra vágjuk, szűrőkanálba téve leforrázzuk, leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük. A zsiradékon üvegesre pároljuk a megtisztított, finomra vágott hagymát, hozzáadunk…