Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• A tésztához

  250 g liszt
  100 g margarin
  25 g porcukor
  10 g élesztő
  1 tojássárgája
  0,5 dl tej
  csipet só

• A gesztenyés töltelékhez

  350 g gesztenyemassza
  100 g piskótamorzsa
  0,5 dl rum

• A patkók kenéséhez

  1 tojássárgája
  1 db tojás

Elkészítés

A lisztet a margarinnal morzsalékossá keverjük. Az élesztőt, tejet, porcukrot, tojássárgáját, sót hozzáadjuk, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Az élesztőt nem futtatjuk fel! A tésztát 15 perc pihentetés után 3 dkg-os gombócokká formázzuk. Konyharuhával letakarjuk. 10 perc után sodrófával ovális formára nyújtjuk. A gesztenyetöltelék hozzávalóit összegyúrjuk. A szintén 3 dkg-os adagokat szivarformára sodorjuk, és így tesszük a tésztára. Felsodorjuk, és patkómintára hajtjuk. Sütőlemezre, tepsibe helyezzük. Az egész tojást és a tojássárgáját összekeverjük, majd vékonyan lekenjük vele a patkókat. Amikor a tojás megszáradt a patkó felületén, ismét lekenjük. 180 fokos sütőben aranybarna színűre sütjük. Szép márványozott felületet kapunk. A patkó még gusztusosabb és étvágygerjesztőbb lesz, ha a második lekenés után barna, vagy színes tortadarával beszórjuk a kifliket.

gyermekkel is készíthető