Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• A piskótához

  14,5 dkg. porcukor a tojássárgához
  9 dkg. porcukor a tojásfehérjéhez
  9 dkg. étkezési keményítő
  14,5 dkg. liszt
  csipet só
  5 dkg. dió
  2 ek hideg víz
  7 tojás

• A tojáskrémhez

  3 tojássárgája
  5 ek. kristálycukor
  3 ek. liszt
  6 dl. tej

• Szükséges még

  10 dkg. étcsoki
  1 ek rum
  20 dkg. vaj vagy sütőmargarin
  2-3 ek porcukor
  30 dkg. fagyasztott gesztenyemassza

• A diszítéshez

  2 ek porcukor
  1 cs. tejszinhabpor
  1 ek kakaó
  10 dkg gesztenyemassza
  5 dkg. tortabevonó tejcsokis

Elkészítés

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 9 dkg porcukrot. A tojássárgákat is habosra keverjük a 14,5 dkg porcukorral, és 2 ek vízzel. A tojássárgás masszához adjuk kanalanként a habot, és az étkezési keményítővel elkevert lisztet felváltva, és a darált diót. Ügyelünk arra, hogy a hab ne törjön össze. Nagy tortaformában – 24cm – közepes lángon megsütjük. A tojáskrémhez a tojássárgát kikeverjük a cukorral, hozzáöntjük a lisztet, amit csomómentesre kevertünk a tejjel. Kis lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Azután a csokit gőz fölött felolvasztjuk, nem várjuk meg amíg kihűl, előtte belekeverjük a vaj vagy sütőmargarin felét. A többi vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük a porcukorral, és a langyosra hűlt vajas vagy sütőmargarinos csokival, ezután következik a villával összetört gesztenyepüré, 30 dkg. Ha szép simára elkevertük, akkor jöhet bele kanalanként a tojáskrém. A piskótát 3 lapba vágjuk, és úgy töltjük meg a krémmel, hogy az oldalára és a tetejére is jusson. A tejszínhabot elkészítjük a porcukorral és a kakaóval, 12 habrózsával díszítjük a kész tortát, valamint 6 db csokis gesztenyével. Ehhez 6 kis félgömböt formálunk, fogpiszkálóra tűzzük, és úgy mártjuk bele a felolvasztott csokiba, hogy egy kis rész szabadon maradjon. A megmártott gesztenyéket egy almába tűzzük amíg a csoki megdermed. Minden második habrózsához teszünk egy csokis gesztenyét.

Tippek

Igazi ünnepi torta, nagyon finom, a csokis gesztenyétől nem kell megijedni, könnyen és hamar elkészíthő.

gyermekkel is készíthető