Hozzávalók

• elkészítés:5 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:40 perc

• 4 db tojás
  10 dkg porcukor
  10 dkg kézmeleg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg mélyhűtött gesztenyemassza
  12 dkg liszt
  10 dkg sárgabaracklekvár
  4 dkg piskótamorzsa
  1/2 tk sütőpor
  1/2 citrom reszelt héja

• Krém

  5 dl tejszín
  8 dkg porcukor
  10 dkg mélyhűtött gesztenyemassza
  1dkg zselatinpor, vagy 6 lap
  1 cs vaníliás cukor
  1 nagy stampedli rum

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint a porcukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, majd megint habosra keverjük. A tojások sárgáját a gesztenyés keverékhez adjuk és megint habosra keverjük. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, óvatosan a gesztenyekrémbe forgatjuk, végül a sütőporral összeszitált lisztet, a piskótamorzsát és a reszelt citromhéjat is beledolgozzuk. A masszát kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, belisztezett formába simítjuk, majd előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt megsütjük. A tortát a formában hagyjuk kihűlni, majd 2 óra múltán kiborítjuk a formából, és 3 lapra vágjuk. A lekvárt felforrósítjuk, bekenjük vele a tortalapok felső felét, a tejszínt a porcukorral, és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, a zselatint a felmelegített rumban feloldjuk, majd egy kevés tejszínnel együtt a gesztenyemasszával összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot is. A krém 2/3-át a tortalapokra simítjuk. A lapokat egymásra fektetjük, egy kis krémet dresszingzsákba töltünk, majd a torta tetejét és oldalát bekenjük a maradék krémmel, beszórjuk darált mandulával, azután a torta tetejére rozettákat nyomunk, végül minden rozetta közepére egy-egy szem mandulát teszünk. A tortát 2 órára behűtjük, csak azután szervírozzuk.