Hozzávalók:
10 dkg friss csiperkegomba
2 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
4 csirkemellfilé
só
őrőlt bors
2 ek.olaj
1/2 kk kakukkfű
1/2 kk pirospaprika
1 kk étkezési keményítő
1,5 dl hideg tyúkhúsleves (1/2 leveskockából)

Elkészítés:
A gombát felszeleteljük, az újhagymát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A húst alaposan megsózzuk, borsozzuk. Forró olajban nagy lángon körös-körül barnára sütjük. Kiszedjük, lefedve melegen tartjuk. A gomát, az újhagymát, a fokhagymát a kakukkfüvet és a paprikát a visszamaradt olajban közepes lángon, állandóan kevergetve kb. 3 percig pirítjuk. Az étkezési keményítőt a húslevessel simára keverjük. a gombához öntjük, és néhány percig forraljuk, sózzuk, borsozzuk. A húst tányérokra szedjük, és a mártással leöntve tálaljuk. Párolt rizs és zöld héjú bab illik hozzá.

Tanácsok:
Krémesebb lesz a mártás, ha tálalás előtt kb. 2ek. folyékony tejszínt keverünk bele. Arra figyeljünk, hogy a keményítőt először hideg vízzel keverjük ki, és csak azután oldjuk fel a forró ételbe, különben a mártás összecsomósodik.

A receptet beküldte: Kicsivuk