Hozzávalók:

• 20 dkg póréhagyma
• 50 dkg sárgarépa
• 2-3 nagy, zsenge karalábé
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál ételízesítő
• 4 csirkemellfilé (15 dkg/db)
• 1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
• só
• bors
• őrölt fehérbors
• 8 vékony szelet húsos szalonna
• 2 dl tejszín
• 3 evőkanál ételsűrítő granulátum
• 10 dkg trappista sajt
• szerecsendió

Elkészítés:

A zöldséget megtisztítjuk, megmossuk. A pórét és a sárgarépát vastagon felkarikázzuk, a karalábét karcsú hasábokra vagy nagyobb kockákra vágjuk. A felforrósított olajban megfonnyasztjuk a pórét, rádobjuk a sárgarépát és a karalábét, meghintjük az ételízesítővel, felöntjük 2,5 dl vízzel, és fedő alatt 10 percig főzzük. Közben a csirkemelleket leöblítjük, lecsepegtetjük, meghintjük sóval, borssal, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, aztán 2-2 szelet kissé egymásra csúsztatott szalonnaszeletbe göngyöljük. Felforrósított teflonserpenyőben élénk tűzön körbepirítjuk őket (4-5 perc). A csirke alól elvett zsiradékkal kikenünk egy mélyebb, csinos tűzálló tálat/sütőedényt (ebben fogjuk tálalni). A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A zöldséghez adjuk az áttört fokhagymát, a tejszínt és az ételsűrítőt, folyamatosan keverve sűrűsödésig főzzük. Hozzáreszeljük a sajt kétharmadát, sóval, őrölt fehérborssal és egy kevés frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk, összeforraljuk. A sütőedénybe szedjük-simítjuk a zöldségragut, tetejére rendezzük az elősütött csirkemelleket, végül meghintjük a maradék reszelt sajttal, és közepes bordamagasságra állított rácson 15-20 percig sütjük-pirítjuk.További köretként burgonyapürét vagy egyszerűen friss kenyeret kínálhatunk hozzá.

Megjegyzés:

Aki megkóstolja, ez lesz a kedvenc étele!

A receptet Picccsu küldte. Köszönjük!