Hozzávalók:
- kb. 6 db 2 dl-es üveghez:
- 1,5 kg alma
- 50 dkg hagyma
- 40 dkg mazsola
- 40 dkg kandiscukor
- 3,75 ml fehérbor ecet
- 1 evőkanál mustármag
- 2 teáskanál gyömbérpor
- 1/2 teáskanál cayenne bors
Elkészítés:
Az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, magjait kivágjuk, és az almát még kettévágjuk. A hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk.
Az almát és a hagymát lábosba tesszük, összekeverjük, a mazsolával, a kandis cukorral, az ecettel, a mustármaggal, a gyömbérrel és a borssal. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Erős lángra kapcsolunk, kevergetve sűrűre főzzük a masszát. Azonnal az üvegekbe szedjük, és lezárjuk. Hűvös helyen tároljuk. Kitűnő körete sült májnak, illetve minden szárnyasnak.