Hozzávalók
- elkészítés:80 – 90 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:25-30 perc
- Tészta
30 dkg liszt
15 dkg vaj vagy Rama sütőmargarin
késhegynyi szódabikarbóna
8 dkg cukor
2 tojássárgája
késhegynyi só - Töltelék
50 dkg túró
2 tojássárgája
18 dkg cukor
1 dl tejföl
1 kanál dara
1/2 citrom reszelt héja
5 dkg mazsola
pici só - Hab
4 tojásfehérje
15 dkg cukor
Elkészítés
A tésztához valókat összegyúrjuk, és megpróbáljuk egy közepesen kikent, kiszórt tepsibe belenyújtani, kissé törik, ezért nyomkodni is lehet. Töltelék: a hozzávalókat összekeverve úgy kenjük a tésztára, hogy előtte darával azt megszórjuk, és közepesen meleg sütőben majdnem készre sütjük, (kb. 20 perc). A tojások fehérjéjét keményre verjük, a vége felé a cukorral. Kivesszük a tésztát, és a túró tetejére kenjük egyenletesen a habot, villával cirádázzuk, majd mérsékelt sütőben készre sütjük. Kihűlve, forró vízbe mártott késsel könnyű szeletelni.