Hozzávalók

• elkészítés:180 – 200 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:forró sütőben
• sütési idő:80-100 perc

• 50 dkg háj
  75 dkg liszt
  1 evőkanál ecet
  2 db tojássárgája
  2-3 dl hideg tej
  kevés só

Elkészítés

A lisztet, tojás nagyságú hájat, kevés sót, 1 evőkanál ecetet, 2 db tojássárgát, és annyi hideg tejet a menyit felvesz, könnyű tésztává gyúrjuk, illetve dolgozzuk ki. A fél kg hájat ledaráljuk, és ebből vesszük el a tojás nagyságú darabot. A ledarált hájat 3 részre osztjuk. A tésztát kinyújtjuk, egy rész hájjal megkenjük, majd hajtogatjuk. Hideg helyen fél órát pihentetjük. Utána fél-fél óránként a másik részeket is rákenjük és utoljára is fél órát pihentetjük, sodorjuk, kis kockákra daraboljuk. A közepébe kevés lekvárt teszünk, félbehajtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és megsütjük, jó meleg sütőben. Ha betesszük 10 percig nem kell megnézni. Ha kisült vaníliás porcukorba forgatjuk.

gyermekkel is készíthető