Hozzávalók:
- 20 dkg sült hús (előző napról megmaradt) vagy párizsi,
- 1 kis doboz marhamájkrém,
- 3 kemény tojás,
- 1 dl tejföl,
- őrölt bors,
- 1 kiskanál ételízesítő por,
- 4 nagy paradicsompaprika,
- 1 kiskanál olaj,
- 2 szelet bacon,
- 4 salátalevél
Elkészítés:
A sütőt 200 fokra melegítjük. A húst (vagy párizsit) megdaráljuk, a májkrémmel, a meghámozott, összevagdalt kemény tojással és a tejföllel összedolgozzuk. Őrölt borssal és ételízesítő porral fűszerezzük. A szép, nagy paradicsompaprikát kicsumázzuk, a szár felőli részéről egy centi vastagságú szeletet levágunk, a csumáját, az ereit kiszedjük. A négy paprikát a húsos-májas töltelékkel megtöltjük, és (töltött felével felfelé) olajjal kikent tűzálló tálra egymás mellé ültetjük. A szalonnát 2-2 darabba vágjuk, és mindegyik paprika tetejére egyet fektetünk. A sütőbe tolva 25 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni, a szalonnát eltávolítjuk, és a töltött paprikát behűtjük.
A tányérokat megmosott, leitatott salátalevéllel kibéleljük, és a két-két darabba vágott töltött paprikát ezen tálaljuk.