Hozzávalók:
• 80 dkg főtt csicseriborsó (konzerv is lehet),
• 2 citrom,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evÅ‘kanál olÃvaolaj,
• 3 evőkanál tahini (szezámpüré),
• só,
• bors.
ElkészÃtés:
A konzervet kibontjuk, lábasba öntjük a tartalmát, a lével együtt. Felforraljuk. Közben megtisztÃtjuk és felaprÃtjuk a fokhagymát, kifacsarjuk a citromok levét. Amikor a csicseriborsó forr, lehúzzuk a tűzrÅ‘l, leszűrjük, a levét félretesszük. A csicsriborsót a fokhagymával robotgéppel krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a citrom levét, az olÃvaolajat, a tahinit. Sózzuk, borsozzuk, Ãzlés szerint tovább fűszerezhetjük. Amikor ezzel kész vagyunk, a félretett fÅ‘zÅ‘lébÅ‘l apránként hozzákeverünk annyit, hogy kissé folyós legyen a krém. (KésÅ‘bb majd megszilárdul!) 2 órára hűtÅ‘be tesszük. Tálalás elÅ‘tt tényérra szedünk belÅ‘le, kis mélyedést nyomunk a közepébe, és kevés olÃvaolajat öntünk rá. Pitával vagy kenyérrel mártogatjuk.
A receptet beküldte: tinendo