Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál porcukor
- 6 evőkanál liszt
- A zselés laphoz:
- 5 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg mazsola
- 5 dkg pirított dió
- 5 dkg színes tojás alakú zselés drazsé
- 10 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- A sárga krémhez:
- 2 csomag vanilíás pudingpor
- 6 dl tej
- 6 evőkanál cukor
- 25 dkg sütőmargarin
- A cukormázhoz:
- 15 dkg porcukor
- 1 kávéskanál citromlé
- víz
Elkészítés:
A piskótához a 6 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a lisztet, a kemény habbá vert tojásfehérjét is lazán hozzáforgatjuk. Közepes méretű, sütőpapírral kibélelet tepsibe töltjük, és megsütjük előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt.
A zselés laphoz az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, majd belekeverjük az apróra vágott mazsolát, diót és zselés cukrot. A lisztbe először belekeverjük a sütőport, majd ezt is hozzáadjuk a habhoz, lazán, hogy ne törjük meg. A piskótához hasonló módon megsütjük.
A krémhez a pudingokat a tejjel sűrűre főzzük, kihűlés után hozzákeverjük a porcukorral kikevert margarint.
Most következhet a rétegezés. A kihűlt piskótalapot keresztben óvatosan 2 egyenlő vastagságú lapra vágjuk. Az alsó lapra rákenjük a sárga pudingos krém felét, majd ráterítjük a zselés lapot. Erre rákenjük a krém másik felét, és az egészet befedjük a piskóta másik lapjával.
A tészta tetejét cukormázzal vonjuk be. Ehhez a szitált porcukrot kikeverjük a citromlével és annyi hideg vízzel, hogy jól kenhető máz legyen. Gyorsan, egyenletesen a süti tetejére kenjük.
A zselés piskóta kevés várakozás után már szeletelhető is. Mindenképpen úgy vágjuk, hogy a színes rétegek a tálaláskor jól érvényesüljenek.
Jó étvágyat hozzá!!!
Megjegyzés:
A receptet ésa fotót Frühwirth Edit küldte. Köszönjük!