Isteni szelet III.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • 6 evőkanál víz
  • sütőpor
  • A krémhez:
  • 1,5 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg őrölt dió
  • 50 dkg magozott meggy
  • A csokimázhoz:
  • 8 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vízzel, hozzáadjuk a liszet, a kakaót, a sütőport és a kemény habbá vert tojásfehérjét, vigyázva arra, hogy a hab ne törjön össze (ezt a műveletet jobb kézzel készíteni). Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 160 fokon sütjük, amíg a tűpróba sikeres lesz.

A krémhez a tejből és a lisztből pépet főzünk, mikor még langyos, óvatosan (kanalanként) hozzátesszük a porcukorral kikevert margarint, majd a diót, végül a levétől lecsepegtetett meggyet is. Ezzel töltjük meg a piskótát. A csokimáz hozzávalóit összekevrjük, és a tészta tetejét bevonjuk vele.

Megjegyzés:

A piskóta titka az, hogy a tojások sárgája igazán habosra legyen kikeverve, aki nem sajnálja az időt rá, annak biztos sikerülni fog, legalábbis nekem a nagymamám így tanította, és mindig bevált. Jó étvágyat kívánok.

A receptet Judit_2x küldte. Köszönjük!